المفهوم في التعريف ABC

اللازانيا طبق نموذجي للمطبخ الإيطالي مصنوع من صفائح رقيقة من المعكرونة محشوة باللحم طماطموعادة ما يتم طهي الخضار والبصل مع زيت مصنوع من الزيتون.

يقدم هذا الطبق مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاحتمالات ، حيث توجد لازانيا من جميع الأنواع (لحم مفروم ، خضروات ، تونة أو دجاج) ويمكن دمج مكونات مختلفة جدًا. على أي حال ، من السهل طهي الطعام ومغذي للغاية.

أما أصل الكلمة فهو مشتق من اللازانيا الإيطالية والتي بدورها تأتي من اللاتينية lasania ويعتقد أن هذا المصطلح يحتوي على أصل وعاء أو غلاية كبيرة تسمى lasanum ، والتي كان يستخدمها الرومان في العالم القديم والذين ورثوها بدورهم من اليونانيون.

نهج لتاريخها

على الرغم من أنه طبق إيطالي نموذجي ، إلا أن حركات الهجرة المختلفة للإيطاليين نحوها الولايات المتحدة لقد تسببوا في عرض اللازانيا دوليًا. يوجد ثبات أن أول مصنع للمعكرونة في الولايات المتحدة تم بناؤه في نيويورك عام 1848.

فيما يتعلق بالأصل التاريخي ، في عام 2007 ، أثارت صحيفة بريطانية جدلاً بقولها أن اللازانيا كان طبقًا من أصل بريطاني وليس إيطاليًا. استند هذا الادعاء على أ الكتاب

وصفات من أواخر القرن الرابع عشر ظهرت فيها الوصفة الأولى لهذا الطبق. ليس من المستغرب أن تتعارض هذه النسخة مع المصادر التاريخية الإيطالية ، التي تقدم شهادات موثقة عن اللازانيا من أوائل القرن الرابع عشر.

فضول هذا الطبق الذي هو جزء من الثقافة الإيطالية

اللازانيا لها دورها الريادي في عالم الخيال منذ قط غارفيلد هو أصلي من محبي هذا الطبق الإيطالي.

له فئة لها بعض المتغيرات (على سبيل المثال ، في فنزويلا يطلق عليها pasticho).

تنص إحدى النظريات حول أصل المعكرونة الإيطالي على أن ماركو بولو في القرن الثالث عشر هو من أدخل المعكرونة إلى إيطاليا عندما عاد من أسفاره في الشرق.

صانع المعكرونة الإيطالي من عصر النهضة أطلق عليها اسم لازانيار ومنذ القرن الثامن عشر عرفت باسم الفيرميسلاي.

الصور: iStock - monkeybusinessimages / freemixer

ثيمات في اللازانيا