المفهوم في التعريف ABC

البوريتو هو خبز تورتيلا أو دقيق القمح حبوب ذرة على شكل لفائف وداخلها محشوة باللحم المطهي مع الفاصوليا والخضروات المقلية ومرفقة بالنكهة الحارة للفلفل الحار. عندما تقدم بطريقة ملفوفة ، يمكنك أن تأكل بيديك. إنه طبق نموذجي للمطبخ المكسيكي ويجب أن يكون أصله الأصلي في ولاية تشيهواهوا.

أصله التاريخي

يجب أن يقع تاريخ البوريتو في مدينة سيوداد خواريز الحدودية في ولاية تشيهواهوا

يوجد ثبات أن رجلاً يُدعى خوان منديز ، صاحب كشك طعام متواضع ، ابتكر نظامًا للحفاظ على الطعام دافئًا ، حيث قدم اللحم في خبز التورتيلا. ال اختراع سرعان ما أصبح خوان منديز مشهورًا جدًا وكان لديه فكرة شراء بوريتو حتى يتمكن من بيع طبقه إلى البلدات المجاورة الأخرى وحتى عبور الشارع. حدود المطبخ المكسيكي والوصول إلى المواقع القريبة في الولايات المتحدة ، ومع مرور الوقت ، أطلق على الطبق الجديد اسم الانتباه من الزوار الذين جاءوا إلى Ciudad Juárez وسألوا عن طعام البوريتو.

حقيقة أن البوريتو كان جيدًا المحلول من المهم الحفاظ على دفء الطعام ، حيث يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن البوريتو أصبح شائعًا خلال ثورة المكسيكي وفي أوقات عدم الاستقرار والحرب من المفيد جدًا أن تكون قادرًا على تناول الطعام الساخن.

الفضول

نظرًا لأن أصله يجب أن يكون موجودًا على الحدود بين تكساس والمكسيك ، فإن هذا الطبق جزء من ثقافة Tex-mex ، أي الانصهار ثقافي بين تكساس والمكسيكي.

عادة ما يتم تقديم بعض المكونات بشكل منفصل (على سبيل المثال ، الفلفل الحار والجبن) وبهذه الطريقة يمكن لكل عشاء إضافتها أو عدم إضافتها إلى البوريتو.

وصفات البوريتو متنوعة للغاية: دجاج ، نباتي ، مول مع أرز ، بيض مع بطاطس ، تشيلوريو وطويلة الخ. يمكن صنع البوريتو في نسخة محلية الصنع أو ، على العكس من ذلك ، في نسخة صناعية (في الولايات المتحدة توجد سلاسل بوريتو مع آلاف العمال).

البوريتو هو نوع من الأطعمة المعروفة في الولايات المتحدة على أنها سريعة وغير رسمية ، على عكس الوجبات السريعة ، التي تعتبر الهامبرغر رمزها الرئيسي.

في السنوات الأخيرة ، تخسر سلاسل همبرغر السوق لصالح فقاعة من البوريتو. ينتصر تلاميذ خوان منديز في الحرب التجارية الحالية بين البوريتو والهامبرغر.

الصور: iStock - Tetiana_Chudovska / Lauri Patterson