المفهوم في التعريف ABC

مصطلح "تامبو" هو مصطلح شائع الاستخدام في بعض البلدان أمريكا del Sur للإشارة إلى تلك المؤسسات الريفية المكرسة بشكل خاص للحصول على حليب الأبقار ومعالجته لتحويله فيما بعد إلى غذاء بشري. يمكن أن تكون مزارع الألبان ذات أحجام مختلفة حسب المالكين ، حيث تكون قادرة على العثور على مزارع عائلية ومزارع ألبان صناعية بها عدد كبير من الماشية والمرافق.

بينما تامبو مثل مؤسسةريفي من عند إنتاج من عند مواد خام يرتبط ارتباطًا وثيقًا بنشاط الثروة الحيوانية بشكل عام ، من المهم الإشارة إلى أنه يتم استخدام أنواع معينة فقط من الماشية في هذا المكان للحصول على الحليب. في حين أن الماشية من أجل اللحوم يمكن أن تتنوع بشكل كبير من حيث الأنواع ، فإن أبقار الألبان هي كذلك يجدون أبقارًا تقريبًا من السلالة الهولندية الأرجنتينية ، والتي تتميز بجلد أبيض به بقع أسود.

تتكون البراميل من عدد من المرافق الأساسية التي يمكن أن تختلف وفقًا لحجم الألبان المعنية. يمكننا أن نشير بشكل أساسي إلى المساحات مثل الحقول المفتوحة حيث ترعى الأبقار وتقضي معظم اليوم ، و منتجات الألبان نفسها أو المكان الذي يتم فيه حلب الأبقار ، ومساحات المعالجة والتعبئة للمنتج بالفعل تم الحصول عليها. يمكن أن يضاف إلى هذا بشكل عام بعض المساكن البشرية في حالة أن مزرعة الألبان هي نشاط الكفاف لأولئك الذين يعملون هناك.

اليوم يجب أن تتبع الألبان مهمة تشريع فيما يتعلق النظافة من مرافقها ، والاختبارات والفحوصات البيطرية التي يجب إجراؤها على الماشية ، وقواعد العملية والتعامل مع المواد الخام ، إلخ. كل هذا له علاقة بضمان أن المنتج موجود جدير بالثقة ومقبولة من قبل المعايير البشرية استهلاك.