20 أمثلة على الكربوهيدرات (ووظائفها)

ال الكربوهيدرات، معروف ك الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات ، هي الجزيئات الحيوية ضرورية لتقديمها كائنات حية الطاقة فورًا وهيكلية ، لذلك فهي موجودة في هيكل النباتات, الحيوانات ص الفطر. على سبيل المثال: الجلوكوز والريبوز والفركتوز.

تتكون الكربوهيدرات من مجموعات ذرية الكربون والهيدروجين والأكسجين ، منظم في سلسلة كربونية ومجموعات وظيفية مختلفة مرتبطة ، مثل الكربونيل أو الهيدروكسيل.

ومن هنا المصطلح "الكربوهيدرات" ليس دقيقًا حقًا كما هو ليس كذلك الجزيئات من الكربون المائي ، لكنه لا يزال بسبب أهميته في الاكتشاف التاريخي لهذا النوع من مركبات كيميائية. يمكن أن يطلق عليها عادة السكريات أو السكريات أو الكربوهيدرات.
ال الروابط الجزيئية من الكربوهيدرات قوية وحيوية للغاية (من النوع التساهمي) ، وهذا هو السبب في أنها تشكل شكل تخزين الطاقة بامتياز في كيمياء الحياة ، وتشكل جزءًا من الجزيئات الحيوية الأكبر مثل بروتين أو الدهون. وبالمثل ، يشكل بعضها جزءًا حيويًا من جدار الخلية النباتية وشكل المفصليات.

تنقسم الكربوهيدرات إلى:

أمثلة على الكربوهيدرات ووظائفها

1. الجلوكوز. الجزيء المتماثل (الممنوح بنفس العناصر ولكن بنية مختلفة) من الفركتوز ، هو الأكثر وفيرة في الطبيعة ، حيث أنها المصدر الرئيسي للطاقة على المستوى الخلوي (من خلال الأكسدة الهدم).
   instagram story viewer
2. ريبوز. إنه أحد الجزيئات الرئيسية للحياة ، وهو جزء من اللبنات الأساسية للمواد مثل ATP (أدينوزين ثلاثي الفوسفات) أو RNA (حمض الريبونوكليك) ، ضروري للتكاثر التليفون المحمول.
3. ديوكسيريبوز. استبدال مجموعة الهيدروكسيل بذرة هيدروجين يسمح للريبوز بأن يصبح مادة deoxysugar ، وهو أمر حيوي لـ دمج النيوكليوتيدات التي تشكل سلاسل الحمض النووي (حمض الديوكسي ريبونوكلييك) حيث يتم احتواء المعلومات العامة عن الكائن على قيد الحياة.
4. الفركتوز. يوجد في الفواكه والخضروات ، وهو جزيء شقيق من الجلوكوز ، مع تكوين السكر العادي.
5. جليسيرالدهيد. إنه أول سكر أحادي السكاريد يتم الحصول عليه عن طريق التمثيل الضوئي ، خلال مرحلته المظلمة (دورة كالفين). إنها خطوة وسيطة في العديد من مسارات التمثيل الغذائي للسكر.
6. جالاكتوز. يتم تحويل هذا السكر البسيط إلى جلوكوز عن طريق الكبد ، لذلك فهو بمثابة نقل للطاقة. جنبا إلى جنب مع هذا ، فإنه يشكل أيضا اللاكتوز في الحليب.
7. الجليكوجين. غير قابل للذوبان في الماء ، وعديد السكاريد احتياطي الطاقة هذا وفير في العضلات ، وبدرجة أقل في الكبد وحتى الدماغ. في حالات الحاجة إلى الطاقة ، يقوم الجسم بحلها عن طريق التحلل المائي إلى جلوكوز جديد للاستهلاك.
8. اللاكتوز. يتكون من اتحاد الجلاكتوز والجلوكوز ، وهو السكر الأساسي في الحليب وخمائر الألبان (الجبن والزبادي).
9. إريتروزا. موجودة في عملية التمثيل الضوئي ، فهي موجودة في الطبيعة فقط مثل D-erythrose. إنه سكر قابل للذوبان للغاية ذو مظهر شراب.
10. السليلوز. يتكون من وحدات الجلوكوز ، وهو البوليمر الحيوي الأكثر وفرة في العالم ، إلى جانب الكيتين. تتكون ألياف جدران الخلايا النباتية منه ، مما يمنحها الدعم ، وهو مواد خام من الورق.
11. نشاء. مثلما يصنع الجليكوجين احتياطيًا للحيوانات ، فإن النشا يفعل ذلك للخضروات. هو جزيء ضخم من السكريات مثل الأميلوز والأميلوبكتين ، وهو مصدر الطاقة الأكثر استهلاكًا من قبل البشر في نظامهم الغذائي المعتاد.

1. الكيتين. ما يفعله السليلوز في الخلايا النباتية ، يفعله الكيتين في الفطريات ومفصليات الأرجل ، مما يزودها بالقوة الهيكلية (الهيكل الخارجي).
2. فوكوزا. السكريات الأحادية التي تعمل كمرساة لسلاسل السكر وهي ضرورية لتركيب الفوكويد ، وهو عديد السكاريد للاستخدامات الطبية.
3. رامنوسا. يأتي اسمها من النبات الذي استُخرجت منه لأول مرة (رامنوس كسرة) ، هو جزء من البكتين والبوليمرات النباتية الأخرى ، وكذلك الكائنات الدقيقة مثل المتفطرات.
4. الجلوكوزامين. يستخدم كمكمل غذائي في علاج الأمراض الروماتيزمية ، وهذا السكر الأميني هو السكاريد الأحادي الأكثر وفرة موجود في جدران خلايا الفطريات وفي قذائف ال المفصليات.
5. السكروز. يُعرف أيضًا بالسكر الشائع ، وهو موجود بكثرة في الطبيعة (العسل والذرة وقصب السكر والبنجر). وهو أكثر أنواع التحلية شيوعًا في النظام الغذائي للإنسان.
6. ستاكيوز. غير قابل للهضم تمامًا من قبل البشر ، فهو منتج رباعي السكاريد من اتحاد الجلوكوز والجالاكتوز والفركتوز ، الموجود في العديد من الخضروات والنباتات. يمكن استخدامه كمُحلي طبيعي.
7. سيلوبيوز. سكر مزدوج (جلوكوزان) يظهر أثناء فقدان الماء من السليلوز (التحلل المائي). إنه ليس حرا بطبيعته.
8. ماتوسا. يحتوي سكر الشعير ، المكون من جزيئين جلوكوز ، على شحنة طاقة (وسكر الدم) عالية جدًا ، ويتم الحصول عليها من حبوب الشعير المنبتة ، أو عن طريق التحلل المائي للنشا و الجليكوجين.
9. مريضة نفسيا. أحادي السكاريد النادر في الطبيعة ، يمكن عزله عن المضاد الحيوي سيكوفورانين. يوفر طاقة أقل من السكروز (0.3٪) ، ولهذا تم بحثه كبديل غذائي في علاج اضطرابات نسبة السكر في الدم والدهون.

يمكنهم خدمتك: