25 أمثلة من الخضار

عندما النبات كلها أو جزء منها صالح للأكل ، وغالبًا ما يطلق عليه الخضروات. تتم زراعة هذه النباتات ، في العديد من المناسبات فقط لغرض غذاء الإنسان ، وكذلك للحيوانات أثناء عملية التكاثر. على سبيل المثال: الخرشوف واليقطين والقرنبيط.

أن نسميها بالخضروات ، يجب أن يكون لون الأوراق أخضربالرغم من وجود بعض الأطعمة التي تعتبر خضروات ولكنها لا تتميز بهذا اللون: سبب الحاجة من اللون صبغة الكلوروفيل ، والتي تختلف باختلاف خصائص الطعام وتشرح تباين النغمات مخضر.
تنتمي الخضروات في الواقع إلى المجموعة الأكثر شمولاً من خضروات، كونها أوسع وتشمل هناك جميع الأطعمة التي يتم إنتاجها في الحديقة.

ال إنتاج الخضار في العالم مهم جدًا ، وهم يمثلون ثاني أكثر مجموعة غذائية إنتاجًا في العالم ، بعد الحبوب.

ال القيمة الغذائية من الخضروات سيئة السمعة ، وعلى الرغم من احتوائها على قيمة منخفضة من بروتين، من عند شحم ومحتوى السعرات الحرارية ، فهو يحتوي على قدر هائل من الفيتامينات (أ و ج) والألياف: الخضروات 80٪ ماء على أي حال.

على أي حال ، يجب غسل الخضار بكمية كبيرة من الماء قبل الأكل ، ووضعها في وعاء نظيف بشكل مناسب للتأكد من أن كل الجراثيم المحتملة

موجودة في الخضروات التي تتراكم أثناء نمو النبات. حضور ال الكائنات الدقيقة في الخضار المغسولة بشكل سيئ والوجبات غير المطبوخة ، يؤدي إلى ظهور العديد من الأمراض مثل التهاب القولون أو الديدان.

عادة ما يتم دمج الخضار في النظام الغذائي في أقسى صوره، على الأكثر متبلًا ببعض أنواع الزيت أو الخل: يسمى هذا الطعام بالسلطة ، وهناك أنواع مختلفة تشمل العديد من أنواع الخضروات. على أي حال ، فإنهم يقبلون أنواعًا أخرى من المأكولات مثل البخار أو المحمص أو حتى المقلية: حتى أن البعض يخلط الخضار ليتمكن من تناولها في صورة سائلة.

بواسطة عادات الطهي في الغرب ، من الشائع أن يتم سحب الخضار إلى حد ما من حيث جاذبيتها في الذوق لكثير من الناس ، وخاصة الخضار. الأطفال: إدراج الخضار من الوجبات الأولى ضروري لغرس أهمية تناول هذا النوع من الطعام غذاء.

لأسباب مختلفة أن بعض الناس يختارون اتباع نظام غذائي لا يأكلون فيه المنتجات المشتقة منه الحيواناتوهكذا يأكلون نظامًا غذائيًا يعتمد فقط على الخضار: يسمى هذا النظام الغذائي بالنباتيين.

يساهم استهلاك الخضار في أ كمية كبيرة من المغذيات الدقيقة هذا أيضا بمثابة مضادات الأكسدةوالتي تحمي مستهلكيها من بعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية كالسرطان وسلامة معظم أنسجة الجسم. هذا هو سبب تصنيفهم في المستوى الأساسي الثاني للهرم الغذائي.

أمثلة من الخضار

1. خرشوف
2. يقطين
3. براعم البرسيم
4. كرنب
5. قرنبيط
6. بقدونس
7. خس
8. الكزبرة
9. كرنب
10. خرشوف
11. جرجير
12. بوريج
13. براعم الفاصوليا
14. شارد
15. خيار
16. جذور الشمندر
17. فاصوليا خضراء
18. كوسة
19. شخص عادي
20. نبات الهليون
21. الأشواك
22. حكيم
23. كرة قدم
24. سبانخ
25. كرفس