أمثلة على الأطعمة (ومغذياتها)

ال العناصر الغذائية هي المركبات التي كل شيء كائن حي عليك أن تعيش وأن تدمج من خلال تناول الطعام. على سبيل المثال: البروتينات والكربوهيدرات والدهون.

ال غذاء لديهم أنواع وكميات مختلفة من العناصر الغذائية. يتم ترجمة هذه العناصر الغذائية إلى طاقة وتؤدي الوظائف الحيوية التي تضمن الأداء الصحيح للكائن الحي. كلما زادت كمية العناصر الغذائية ، كلما كان الطعام أفضل من حيث قيمته الغذائية.

كل مجموعة من العناصر الغذائية تلبي أ وظيفة محددةلذلك ، يجب على الفرد أن يدمج أنواعًا مختلفة من الطعام لإدراج جميع أنواع العناصر الغذائية في نظامه الغذائي. هناك خمس مجموعات رئيسية من العناصر الغذائية:

الكربوهيدرات

ال الكربوهيدرات هم انهم الجزيئات الحيوية والتي تتميز بتوفير كمية كبيرة من الطاقة للجسم. من هذه الأطعمة يحصل الإنسان على الطاقة اللازمة للتحرك وأداء النشاط البدني والفكري. كما أنها تعزز وظيفة الأمعاء ، وتمنع تخثر الدم ، وتنتج الشبع وتمنع الإحساس بالشهية.

الحبوب دقيقوالحليب والزبادي هي بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

ال نقص الكربوهيدرات في الجسم يؤدي إلى فقدان الوزن (في الدهون وكتلة العضلات). يؤدي استهلاك الكثير من الكربوهيدرات إلى زيادة الوزن ، حيث يتم ترسيب الكربوهيدرات غير الأيضية في شكل

الدهون داخل الجسم.

يمكن أن تكون الكربوهيدرات:

أمثلة على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات

أمثلة على الكربوهيدرات البسيطة:

أمثلة على الكربوهيدرات المعقدة:

الدهون

ال الدهون هي مجموعة من الجزيئات الحيوية غير المتجانسة (الجزيئات متعدد جدا). على الرغم من عدم تجانسها ، تشترك هذه الجزيئات في شيء واحد: إنها (في الغالب) غير قابلة للذوبان في الماء. ومع ذلك ، فهي قابلة للذوبان في الهيدروكربونات. توجد في الأطعمة مثل الزيوت والزبدة والمكسرات والأفوكادو وغيرها.

ال الدهون نوع من الدهون وهو شائع عند الحيوانات (غالبًا الثدييات) تحتاج إلى تجميعها من أجل البقاء. تخلق الحيوانات مثل الحوت أو الفقمة أو البطريق طبقة من الدهون التي تعزل الجسم عن الظروف البيئية المعاكسة.

تصنف الدهون إلى مجموعتين:

أمثلة على الأطعمة الغنية بالدهون

الأطعمة الغنية بالدهون القابلة للتصبن:

أحماض دهنية مشبعة قصيرة السلسلة

1. شجرة خروب
2. فانيلا
3. زيت كروتون
4. حليب الماعز
5. سمنة
6. بارميزان

أحماض دهنية مشبعة طويلة السلسلة

1. جوزة الطيب
2. زيت النخيل
3. سمنة
4. لحمة
5. منتجات الألبان
6. كاكاو
7. الدهون الحيوانية
8. شمع النحل
9. زيوت بيهين
10. اغتصاب
11. الفول السوداني
12. زيت الفول السوداني

الأحماض الدهنية غير المشبعة

1. الكبد
2. بذور Myrtaceae
3. زيت الزيتون
4. زيت الأفوكادو
5. الكتان
6. سمسم
7. عيدان

الأطعمة الغنية بالدهون غير القابلة للتصبن:

الزيوت الأساسية

1. زيت الصويا
2. زيت اللوز
3. زيت الكاجو

إيكوسانويدس (أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6)

1. زيت عباد الشمس
2. زيت الكتان
3. زيت الزيتون
4. لوز
5. الكاجو
6. سمك مملح
7. تونة
8. بندق
9. سمك القد
10. الأنشوجة
11. بروكلي
12. سمك الأسقمري البحري
13. يقطين
14. الملفوف الصيني
15. كرنب
16. كرة قدم
17. قرنبيط
18. سبانخ
19. قريدس
20. الرخويات
21. عين الجمل
22. بقدونس
23. بذور اليقطين
24. بذور زهرة عباد الشمس
25. الكينوا
26. سمك السالمون
27. سمك سلطان إبراهيم
28. السردين
29. بذور الكتان
30. سمك السلمون المرقط

بروتين

ال بروتين هم انهم الجزيئات الكبيرة وظيفتها هي زيادة الكتلة وتقوية العضلات. بمعنى آخر ، تحمي عضلات وأوتار وأعضاء الجسم. هم موجودون في الأطعمة مثل الأسماك والدجاج واللوز والبيض وغيرها.

بالإضافة إلى ذلك ، البروتينات لها وظيفة الإنتاج الانزيمات, الهرمونات, الناقلات العصبية، من بين الجزيئات الأخرى. هم مسؤولون عن إنتاج أنسجة الجسم والتحكم في الاتصال بين الأعضاء والخلايا.

هناك نوعان رئيسيان من البروتين:

أمثلة على الأطعمة الغنية بالبروتين

الفيتامينات و المعادن

ال الفيتامينات إنها مغذيات تؤدي وظائف مختلفة لتنمية الكائن الحي. هم موجودون في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات واللحوم والبيض وزيت الزيتون وغيرها.

هناك 13 نوعًا من الفيتامينات الأساسية التي يتم تصنيفها إلى مجموعتين:

كل من الفيتامينات يفي بواحد أو وظائف مختلفة تحدد في الجسم ، من بينها ما يلي: تكوين أنسجة العظام ، الصحيح أداء التمثيل الغذائي ، وتوليد خلايا الدم الحمراء ، والتطور الهرموني ، ووظيفة الأعصاب ، الوظيفة مضادات الأكسدة، من بين عدة آخرين.

أمثلة على الأطعمة الغنية بالفيتامينات

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:

فيتامين ب 1

1. الخبز الكامل
2. بيض
3. الحبوب
4. خضروات
5. الكبد

فيتامين ب 2

1. بيض
2. الحبوب
3. جبنه
4. سمكة
5. الكبد
6. الفطر
7. الزبادي
8. خضروات خضراء

فيتامين ب 3

1. لحمة
2. سمكة
3. لبن
4. الحبوب
5. خبز
6. خميرة البيرة
7. عين الجمل
8. طحين
9. أرز متكامل
10. الكبد

فيتامين ب 5

1. سمكة
2. شخص شره
3. خبز
4. فرخة
5. الزبادي
6. اليامز
7. بروكلي
8. شامبينيون
9. خضروات
10. بطاطا

فيتامين ب 6

1. شخص شره
2. سمكة
3. فرخة
4. خضروات
5. بيض
6. الصويا
7. موز
8. بطاطا
9. عين الجمل
10. الحبوب

فيتامين ب 7

1. صفار البيض
2. الكبد
3. أفوكادو
4. لبن
5. الحبوب
6. فراولة

فيتامين ب 9

1. الخضار الورقية الخضراء
2. فواكه جافة
3. حبوب الحمص
4. الحبوب
5. الكبد
6. الحمضيات
7. بذور زهرة عباد الشمس
8. خضروات

فيتامين ب 12

1. لحمة
2. سمكة
3. بيض
4. لبن
5. جبنه
6. الزبادي
7. مأكولات بحرية

فيتامين سي

1. الحمضيات
2. فراولة
3. كيوي
4. الفلفل
5. بروكلي
6. شمام
7. بطاطا
8. بقدونس
9. طماطم

الفيتامينات التي تذوب في الدهون:

فيتامين هـ

1. جرثومة القمح
2. بندق
3. زيت بذر الكتان
4. زيت الكانولا
5. زيت الذرة
6. زيت الصويا
7. بروكلي
8. فستق
9. عين الجمل
10. الفلفل
11. كيوي
12. مانجو
13. طماطم
14. نبات الهليون
15. كوسة

فيتامين أ

1. فلفل أحمر
2. الفلفل
3. حريف
4. الفلفل الحار
5. البطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة)
6. الأعشاب المجففة
7. خس
8. المشمش
9. شمام
10. يقطين
11. الخضار الورقية الخضراء

فيتامين ك

1. كرنب
2. سبانخ
3. اللفت الخضر
4. شارد
5. أوراق الخردل
6. بقدونس
7. خس
8. كرة قدم
9. بروكلي
10. قرنبيط
11. كرنب

فيتامين د

1. زيت الكبد
2. سمكة
3. الحبوب المدعمة بفيتامين د
4. المحار
5. كافيار (أحمر أو أسود)
6. السجق
7. الألبان المدعمة
8. حليب الصويا
9. التوفو

المعادن

ال المعادن هم انهم العناصر الكيميائية ضروري لحسن سير عمل الجسم. 4٪ من وزن الجسم يتكون من 22 نوعًا من المعادن المختلفة. هذه المعادن لها وظيفة تصنيع الهرمونات ، وتكوين الأنسجة وتنظيم النبضات الكيميائية التي تحدث بين الخلايا. توجد في الأطعمة مثل البذور والمكسرات والمحار ، الفطر، من بين أمور أخرى.

يمكن تقسيم المعادن إلى:

أمثلة على الأطعمة الغنية بالمعادن

فيما يلي قائمة بالأطعمة الغنية بالمعادن والعناصر الكبيرة والعناصر الدقيقة.

المعادن من مجموعة العناصر الكبيرة

المعادن من مجموعة العناصر الدقيقة

اتبع مع: