أمثلة على دقيق القمح الكامل

ال طحين القمح الكامل هل هو غذاء يتم إنتاجه عن طريق طحن حبوب القمح ، ولكن بدون عملية التكرير التي تجعل الطحين الذي يظهر في معظم المنتجات على وجه الخصوص أبيض اللون. على سبيل المثال: خبز القمح الكامل ، كعكة القمح الكامل ، معكرونة القمح الكامل.

من ناحية أخرى ، يحتوي دقيق القمح الكامل على أ لون بني غير متجانس ونكهة مختلفة ، أكثر تركيزاً وطبيعية. جزء كبير من المحتوى مثل مضادات الأكسدةالتي تضيع أثناء عملية التكرير ، يحتوي دقيق القمح الكامل عليها ولهذا السبب يوصي الكثيرون باستخدامها على وجه الخصوص.

نسب المغذيات في دقيق القمح الكامل وهي تختلف حسب النوع والكمية ، لكنها غالبًا ما تعتبر غذاءً غنيًا بفيتامين ك. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم ، ولا يحتوي عملياً على البيورينات. مثل الدقيق المكرر ، ولكن بنسبة أعلى بكثير ، يحتوي دقيق القمح الكامل على الحديد والزنك والكالسيوم.

كل من دقيق القمح الكامل و دقيق مكرر لديك كمية مماثلة جدًا من سعرات حراريه، لكن من الشائع أن يكون استهلاك الدقيق الأبيض أعلى بكثير من استهلاك دقيق القمح الكامل. يحدث هذا لأن الدقيق الأبيض له بعض الخصائص التي تجعله يسبب الإدمان بشكل خاص ، بينما تفتقر إليه الحبوب الكاملة.

كما ترون ، دقيق القمح الكامل للغاية مفيد للصحة. يهتم معظم العمال الذين يركزون على نشر استهلاكهم بشكل خاص بالتنبيه حول مخاطر الاستهلاك المفرط للدقيق المكرر وبدرجة أقل التعبير عن مزايا هذه الفئة من الدقيق.

فوائد دقيق القمح الكامل

واحدة من أكبر المزايا هي أنه في دقيق القمح الكامل ، كمية كبيرة من الأساسية التي تجعل الأطعمة التي تعتمد عليها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض: يصبح هذا مفيدًا لأن لا تتزعزع مستويات الجلوكوز في الدم ، ولا يطلب الجسم المزيد من الجلوكوز بسرعة: هذا ما يفسر ال الشعور بالشبع الذي يأتي مع هذا النوع من الدقيق.

عن طريق تخليص الجسم من تناول كميات كبيرة من الجلوكوز ، يتم الوقاية من الأمراض مثل داء السكري من النوع 2 ، والسمنة ، ومتلازمة التمثيل الغذائي ومخاطر القلب والأوعية الدموية بشكل عام.

بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض ، تعمل الألياف التي يوفرها دقيق القمح الكامل على علاج بعض الأمراض مثل الإمساك وفرط كوليسترول الدم.

أمثلة على الأطعمة الكاملة

الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة (دقيق القمح الكامل) الحصول على اسم الأطعمة الكاملة. في القسم التالي هناك بعض أمثلة، في حالة القمح والدقيق.

1. الخبز الكامل
2. بيتزا بدقيق القمح الكامل
3. بودينج بدقيق القمح الكامل
4. مافن بدقيق القمح الكامل
5. كعكة إسفنجية كاملة الحبة
6. تورتيلا مع دقيق القمح الكامل
7. معكرونة القمح
8. كعك البراوني
9. بسكويت الحبوب الكاملة
10. الفطائر مع دقيق القمح الكامل