وصفة شوربة الخيار الباردة

مكونات

• 4 خيار كبير
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 50 جرام بقدونس طازج مفروم ناعماً
• 50 جرام من أوراق الكرفس المفرومة ناعماً
• 1 مغلف مزيج شوربة البصل
• 1/2 1 ماء
• 450 غ من الكريمة السائلة أو خليط الكريمة والحليب
• شرائح خيار وأوراق كرفس وقشر ليمون للتزيين

تعليمات

1. قشر الخيار بسكين تقشير أو قاطعة خضروات. لإزالة البذور من الخيار ، اقطعها بالطول من المنتصف ثم قم بإزالة البذور عن طريق الكشط بملعقة صغيرة. أخيرًا ، قطّع ما يكفي من الخيار لملء 750 غرامًا مع الاحتفاظ بكل هذا التحضير.
2. تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. نضيف الدقيق مع التحريك ونتركه يطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.
3. يُضاف الخيار المفروم والبقدونس وأوراق الكرفس المفرومة. اجعل اللهب ينضج. يُطهى ويُحرَّك لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يصبح الخيار طريًا عند ثقبه بالشوكة.
4. اخلطي مسحوق الحساء مع الماء في وعاء صغير. يضاف إلى خليط الخيار. سخنيها على نار متوسطة حتى تصل إلى نقطة الغليان. اخفض اللهب ليغلي ببطء. ينضج ، مغطى ، لمدة 15 دقيقة. اخرج من النار. اتركه يجلس في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
5. مرر الحساء بكميات صغيرة من خلال معالج الطعام أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
instagram story viewer
6. انقل الحساء إلى وعاء كبير ؛ أضيفي الكريمة مع التحريك. غطاء، يغطي؛ يبرد. قدم الحساء باردًا. مقبلات إذا أردت.

المبالغ المشار إليها تشكل الدورات الأولى لـ 6 أشخاص