المفهوم في التعريف ABC

رودريجو Arredondo فرنانديز | يونيو. 2022
يسانس. في علم الأحياء

يمكن استعمار أجسام الكائنات الحية مثل البشر الكائنات الدقيقة الحلفاء الذين يحمونهم من غزو مسببات الأمراض وتحسين الصحة العامة عن طريق تحسين عملية الهضم تحطيم المركبات التي تسمح باستخدام العناصر الغذائية بشكل أفضل من الطعام المستهلك ومن خلال تدريب النظام منيع. من خلال فهم كيفية عملها ، يمكن تعديل عادات الأكل لتحسين هذه الكائنات الحية الدقيقة المعروفة شعبياً باسم البروبيوتيك والحفاظ عليها. يجب أن تتمتع البروبيوتيك بالقدرة على المنافسة ومنع نمو الكائنات الحية مسببات الأمراض وتنشيط جهاز المناعة. الكائنات الحية الدقيقة الأكثر شيوعًا التي تستخدم كمعينات حيوية هي

تاريخ موجز للبروبيوتيك

كان إيلي ميتشنيكوف ، عالم الأجنة الروسي الحائز على جائزة نوبل ، من بين أول من أدرك علاقة ميكروبات الأمعاء بـ تغذية وفائدته في الحماية من الكائنات الحية المسببة للأمراض.

من ناحية أخرى ، لاحظ هنري تيسيير في عام 1906 أن براز الأطفال الأصحاء يحتوي على عدد كبير من البكتيريا المشقوقة بينما يحدث العكس في أولئك الذين يعانون من الإسهال. حاليًا ، تم تحديد هذه البكتيريا على أنها تنتمي إلى جنس Bifidobacterium.

على الرغم من أن ابحاث على البروبيوتيك توقف لبضعة عقود في القرن العشرين ، في منتصف التسعينيات ، كان الاهتمام بتطبيق هذه ازدهرت الكائنات الحية الدقيقة المفيدة لدرجة أن أصبحت موضوعًا مكثفًا للبحث الطبي وصناعة عالمية الملياردير

ما هي فوائد استخدام البروبيوتيك؟

على الرغم من عدم وجود دراسات قاطعة كافية لإثبات أن تعديل كان للمجتمعات الميكروبية في القناة الهضمية آثار صحية إيجابية طويلة الأجل لاحظ أن إدارة من المزارع المركزة للميكروبات الحية قادرة على توفير فوائد على المدى القصير.

من بين هذه الآثار المفيدة ، يمكننا تسليط الضوء على تحفيز جهاز المناعة من خلال أنظمة التعرف على الأنماط الجزيئية للخلايا المناعية. التي تعمل على تحسين استجابتها من خلال التفاعل المستمر مع مجتمعات بكتيريا البروبيوتيك ، وتقليل التعرض للعدوى والمعاناة من الحساسية.

العديد من الأنواع المستخدمة كبروبيوتيك لها تأثيرات معادية للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، أي أنها قادرة على تثبيط نموها. هذه مهمة لأنها بهذه الطريقة تقلل وتزيل الإسهال الناتج عن العدوى فيروس الروتا والبكتيريا الممرضة للأمعاء مثل الإشريكية القولونية ، المطثية العسيرة من جنس السالمونيلا ؛ كما يفضل تقوية الغشاء المخاطي المعوي الذي يعمل كحاجز يمنع الالتهابات والعمليات الالتهابية.

تساهم في عملية الهضم عن طريق تحطيم المركبات التي لا يستطيع المضيف هضمها وبالتالي زيادة التوافر البيولوجي للعناصر الغذائية عن طريق إنتاج الإنزيمات التي تهضم الكربوهيدرات ص الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدة أنواع من بكتيريا حمض اللاكتيك القادرة على إنتاج فيتامينات ب المعقدة التي يحتمل أن يستخدمها المضيف.

كما أنها قادرة على تقليل الآثار السلبية الناجمة عن عدم تحمل اللاكتوز والعمليات الالتهابية الأخرى التي قد تؤدي إلى مضاعفات مثل السرطان.

أين هم؟

توجد البروبيوتيك بشكل طبيعي في منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي أو الجبن أو الحليب البلغاري ، المعروف أيضًا باسم الكفير. ومع ذلك ، فإن المنتجات المخمرة التقليدية ، والتي لا يتم إنتاج الكثير منها على نطاق صناعي ، تعد أيضًا مصادر مهمة للبروبيوتيك. بعض هذه المنتجات التقليدية هي الكيمتشي في كوريا ، وحليب ماتسوني في الشرق الأوسط ، واللب في المكسيك. الشيء المهم في هذه المنتجات هو أنه يجب استهلاكها طازجة للاستفادة الكاملة من الفوائد التي توفرها البروبيوتيك التي تحتوي عليها.

قادت أبحاث البروبيوتيك أيضًا صناعة المستحضرات الصيدلانية إلى التصميم والإنتاج علاجات بروبيوتيك باستخدام سلالات تجارية بتركيزات عالية يمكنها البقاء لفترة طويلة حان الوقت تخزين. تستخدم هذه المنتجات لاستعادة الجراثيم المعوية للأشخاص الذين اضطروا إلى ذلك استخدام المضادات الحيوية بسبب عدوى أو الذين أصيبوا بنوبات أدت إلى أ المناعة.