أهمية الحليب

ال أهمية الحليب في ال تغذية يعود أصل الإنسان إلى العصور القديمة ، وهو قائم اليوم ، لما له من انعكاسات على الصحة من جهة ، وتأثيره الاقتصادي والمالي الكبير من جهة أخرى.

من الجدير أن نتذكر ذلك الحليب إنه منتج غذائي أساسي لبقاء جميع الثدييات ، بما في ذلك البشر. هو عبارة عن معلق سائل ذو محتوى متوازن من جميع المغذيات الكبيرة (الكربوهيدرات والبروتينات والدهون) ، مختلفة المعادنوالفيتامينات والكهارل. على الرغم من اختلاف الصيغة المثلى لكل نوع ، إلا أن التجربة تظهر أن المنتج النهائي لـ يمكن استخدام أنواع مختلفة من الحيوانات (الأبقار والأغنام والماعز والإبل مثل اللاما أو الجمل) ل تَغذِيَة من الأنواع الأخرى.

ومن ثم فمن المسلم به أن حليب بقري إنه مصدر طاقة هائل للتطبيقات البشرية. على الرغم من أن استخدامه ليس مناسبًا في الأشهر الأولى من الحياة ، نظرًا لخطر الإصابة بالحساسية ، في بعد مراحل الطفولة ، يصبح هذا المنتج معيارًا لتحسين تَغذِيَة. من المهم الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى مساهمة العناصر الغذائية المختلفة ، هناك جانب آخر من أهمية الحليب يكمن في حجمه ، ولهذا السبب يعتبر شكلًا قيمًا من ترطيب.

من بين القيم المضافة لـ

الحليب، يذكر محتوى الكالسيوم المرتفع ، والذي يكون أعلى في بعض المشتقات مثل الجبن أو الزبادي. لذلك ، يمثل الحليب وقائيًا حقيقيًا لظروف مثل قلة العظام و هشاشة العظام ، وخاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث وكبار السن من كليهما الجنسين.

بجانب، الاستهلاك الشامل للحليب ومشتقاتها أدت إلى تطور صناعة الألبان ، وهو سبب لخلق فرص العمل المتعلقة برعاية الحيوان واستخراج المنتجات والمعالجة والتعبئة والتغليف و توزيع. لذلك، أهمية الحليب لا يقتصر الأمر على دوره الغذائي الوحيد ، ولكنه أدى إلى ظهور محرك حقيقي للنشاط الاقتصادي ، لا سيما في الدول في مسارات التنمية التي تدير ، من هذا المورد الطبيعي والمتجدد ، لتعزيز إدخالها في الأسواق المحلية و دولي.