إمباناديتاس بالجبن مع وصفة السبانخ

مكونات

• 1 بقدونس بصل صغير
• 3 عبوات (850 جم) سبانخ مجمدة ومذابة
• 6 زيت الزيتون
• 2 بيض
• 450 جرام جبنة تيتا ، مجففة ومفتتة 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف أو المسحوق أو ملعقتين كبيرتين من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
• جوزة الطيب المبشورة حديثًا حسب الرغبة
• ملح وفلفل ، حسب الرغبة ، 450 جرام عجينة مجمدة للفطائر (فيليو) ، مذابة إلى درجة حرارة الغرفة 50 جرام سمن ، مذابة

تعليمات

1. قبل تقطيع البصل ووضعه في الخلاط الكهربائي ، قشره وقسمه إلى أربعة أجزاء ؛ ضع كل شيء في وعاء. اخفقوا من 4 إلى 7 مرات حتى يفرم البصل ناعماً. اكشط الحاوية مرة واحدة أثناء عملية التقطيع. يقطع ما يكفي من البصل لصنع 75 جم. صفي البصل إذا لزم الأمر. ضع جانبا.*
2. نقطع البقدونس ناعما ، ونضعها في 25 قطعة. اقطع كمية كافية من البقدونس بمقص المطبخ لتصل إلى 50 جرام. ضع جانبا.
3. لعصر السبانخ ، ضعي كيسًا واحدًا من السبانخ في كل مرة على طبق ممتد ، وضعي أخرى فوقها ؛ فوق غسالة الأطباق ، اعصر كلا الطبقين عن طريق إمالتهما لعصر السوائل الزائدة من السبانخ. ضعي السبانخ جانبًا.
4. سخني الفرن على 190 درجة مئوية.
5. سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة صغيرة. يضاف البصل. بني مع التقليب حتى يصبح البصل شفاف وذهبي. * لتقطيع البصل بالسكين ، يقشر البصل. قطع من خلال النصف من خلال الجذر. ضعه على شفة القطع. لتقطيع البصل بشكل خشن ، أمسك السكين بشكل أفقي. اصنع قطعًا موازية للوح حتى تصل إلى نهاية جذر البصل تقريبًا. عمل قطع رأسية بالسماكة المطلوبة على طول البصل. عبور هذه الجروح حتى الوصول إلى نهاية الجذر. (كلما اقتربت القطع من بعضها البعض ، كلما كان البصل ناعمًا). ضعه جانبًا.
   instagram story viewer
6. يخفق البيض في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح زبدًا وليمونًا.
7. يُضاف البصل مع التحريك بالزيت وجبنة الفيتا. البقدونس والزعتر والسبانخ. تُزين بجوزة الطيب والملح والفلفل.
8. أخرج عجينة الحبار من العبوة. ضعه على ورقة مطبخ كبيرة. قسّمي عجينة الفليو إلى ثلاثة أجزاء عن طريق طيها بالعرض. استخدم المقص للتقطيع إلى أثلاث على طول الطيات.
9. غطي عجينة الفيلو بورقة بلاستيكية كبيرة ومنشفة مطبخ رطبة ونظيفة. (يجف عجينة الفليو بسرعة إذا لم يتم تغطيتها).
10. في الوقت نفسه ، ضعي شريحة من عجينة الفليو على سطح مستوٍ وادهنها بالزبدة المذابة على الفور بالفرشاة. اطوِ الشريط بالطول من المنتصف. الزبدة مرة أخرى. ضع ملعقة صغيرة ممتلئة من حشوة السبانخ في نهاية الشريط الأول ؛ ثني أحد الطرفين لتشكيل مثلث.
11. استمر في طي الحافة إلى الحافة ، مطويًا مثل العلم ، في محاولة لإبقاء الحواف مستقيمة. زبدة الجزء العلوي. كرر نفس الإجراء حتى يتم استخدام الحشو بالكامل.
12. ضع طبقة واحدة من الفطائر. الجانب البريدي لأسفل ، على ورقة ملفات تعريف الارتباط. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. يقدم ساخنا.

المبالغ المدرجة تجعل 5 دزينة من المقبلات