مثال على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات

الكربوهيدرات والدهون والبروتينات هي المكونات الرئيسية لمجموعة من المواد الكيميائية تسمى العناصر الغذائية. المغذيات هي أي مادة موجودة في الطعام ، عند ملامستها للتركيبات الخلوية لجسم الإنسان ، فإنها تدعم وتحسن وظائفها.

من المعروف أن الغذاء هو كل ما يدخل جسم الإنسان من خلال الجهاز الهضمي ، وأنه عندما يتفكك في عملية الهضم فإنه يساهم في توفير العناصر الغذائية.

بالنسبة للإنسان ، من الضروري اتباع نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. مستويات وفيرة ، لأن هذه الأنواع الكيميائية هي وسيلة لتوفير الطاقة والتغذية من أجل الأداء الأمثل لل الجسم.

طريقة الحصول عليها هي استهلاك الأنواع النباتية والحيوانية التي تحتوي عليها ، وهذا بالطبع لا يضر بالجسم. لجعل تجربة تناولها ممتعة ، يتم تحضيرها وتحويلها إلى أطعمة صديقة لحاسي التذوق والشم.

الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، عندما تدخل في الدورة الدموية في الجسم ، سوف تذهب إلى الخلايا ، لجعل مساهمتها في الطاقة من خلال الميتوكوندريا ، العضو الخلوي الذي ينتج طاقة.

تناول الطاقة من العناصر الغذائية

من العناصر الغذائية الموجودة وهي الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والإنزيمات والفيتامينات و المعادن ، الثلاثة الأولى فقط هي القادرة على التحول إلى طاقة مفيدة للإنسان الذي يستهلكها. تعمل الثلاثة الأخيرة كمعززات لوظائف أجهزة وأنظمة الجسم.

الكربوهيدرات عبارة عن مركبات كيميائية ذات جزيئات كبيرة ، تُصنف أيضًا على أنها جزيئات كبيرة ، و تتشكل من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين ، في حلقات متكررة من الجلوكوز والفركتوز ، في الأساس. وتسمى أيضًا السكريات والكربوهيدرات والكربوهيدرات. عند دخول الخلية ، ستكون الميتوكوندريا قادرة على استخلاص 4 سعرات حرارية من جزيئات الكربوهيدرات لكل جرام (4 كيلو كالوري / جم).

الدهون عبارة عن مركبات كيميائية جزيئية كبيرة ، تعتمد على هياكل الجلسرين المكملة بسلاسل حمض الكربوكسيل بأطوال مختلفة. كما أنها تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين. إنها المغذيات الأكثر نشاطًا ، لأنها ستزود الجسم بـ 9 سعرات حرارية لكل جرام (9 كيلو كالوري / جم).

البروتينات عبارة عن مركبات كيميائية جزيئية كبيرة ، تتكون أساسًا من الكربون والهيدروجين والأكسجين وكذلك النيتروجين. إنها سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية المرتبطة. عند دخول الخلية ، ستتمكن الميتوكوندريا من الحصول على 4 سعرات حرارية من جزيئات البروتين لكل جرام (4 كيلو كالوري / جم) ، كما في حالة الكربوهيدرات.

تعمل البروتينات أيضًا على تقوية أنسجة العضلات وحتى مساعدتها على التطور بشكل أفضل وزيادة حجمها. الأشخاص الذين يذهبون إلى صالة الألعاب الرياضية بشكل متكرر ويمارسون نشاطًا بدنيًا مكثفًا ، يتناولون المكملات التي توفر كمية كبيرة من البروتين.

هذا لأنه يحدث عندما يحتاج الجسم لأخذ الطاقة بعد الكربوهيدرات و يتم استنفاد الدهون المتوفرة ، وعادة ما تأخذها من البروتينات ، ويحدث أن العضلات فقدان الوزن.

تعمل الفيتامينات كعوامل مساعدة لبعض الإنزيمات. الانزيمات التي تعمل مع الفيتامينات ، وتعتمد عليها ولا تعمل في غيابها.
تعمل بعض المعادن كعوامل مساعدة لبعض الإنزيمات ، مثل المغنيسيوم (Mg) ، والبعض الآخر يعمل على تنظيم يعمل الضغط الأسموزي الخلوي ، مثل الصوديوم (Na) والبوتاسيوم (K) ، والعديد من الأنواع الأخرى على تقلص العضلات مثل الكالسيوم.

هناك نوعان رئيسيان من الكربوهيدرات: امتصاص سريع للكربوهيدرات و ال الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص. يتم تحديد هذا الانقسام من خلال تعقيد الجزيئات. كلما زاد عدد الأشخاص أو زاد عددهم ، زادت صعوبة الاستيعاب أو الاستيعاب ، في حالة الامتصاص البطيء.

لكي نتمكن من التمييز بينها ، يتم تقديم قائمة بالأطعمة التي تحتوي على هذه المواد والتي هي بطبيعتها في متناول أيدينا.

مثال على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات:

امتصاص سريع للكربوهيدرات:

• عسل النحل
• دبس السكر
• السكر القياسي
• عصائر الفاكهة (تختلف حسب الفاكهة)
• الدقيق المكرر
• تفاحة
• كمثرى
• موز
• جوافة
• مانجو
• حلويات مصنوعة من الكراميل
• شعر البنات
• خضروات خضراء
• شراب الذرة عالي الفركتوز

كربوهيدرات بطيئة الامتصاص:

• كل الحبوب
• البقوليات (تختلف حسب البقوليات)
• أب
• بطاطا حلوة
• قرع
• يقطين
• التوت
• جميع أصناف الخبز

مثال على الأطعمة التي تحتوي على الدهون:

• زيت الزيتون
• زيت الكانولا
• زيت عباد الشمس
• زيت جوز الهند
• زيت الذرة
• أكواز الذرة
• سمنة
• سمن
• لحم بقري
• سمكة
• حليب صافي
• لوز
• عين الجمل
• جناح الطائر
• الفول السوداني
• زيتون

مثال على الأطعمة التي تحتوي على البروتينات:

• لحم بقري
• فرخة
• لبن
• الحشرات
• الجبن
• الفول السوداني
• تونة
• سمك السلور
• الرخويات
• سلطعون
• الجراد