المفهوم في التعريف ABC

قطعة من اللحم المفروم والمعالجة ، دائرية الشكل ومطبوخة على الشواية أو الشواية هي همبرغر. عادة ما يتم تقديم هذا الطعام في خبز طري ويتم تنكيه بمجموعة متنوعة من المكونات. وبالمثل ، يمكن تذوق الهامبرغر مع غيره غذاء (على سبيل المثال ، لحم الخنزير المقدد أو البيض أو الجبن). من الشائع جدًا تناولها مع البطاطس ومشروب غازي.

طعام يرمز إلى العولمة

من المحتمل جدًا أنه في أي بلد في العالم يمكننا أن نستهلك الهامبرغر ، حيث أصبح رمزًا للعالم المعولم. من المنطقي أن يكون هذا هو الحال ، لأنه يحتوي على سلسلة كاملة من الخصائص المفضلة: إنه غذاء اقتصادي ، من تفصيل بسيط من استهلاك سريع ، مع تسويق قوي مرتبط ومدعوم بطريقة الحياة الأمريكية. هذه العناصر تجعل الهامبرغر منتجًا غذائيًا منافسًا تجاريًا للغاية. في الواقع ، إذا فكرنا في الأطعمة المعروفة عالميًا الأخرى ، فهذه الأطعمة تقدم أكبر تعقيد وسعر أعلى.

أحد الجوانب التي تكمل صورتها الجيدة هو تنوع من الطوائف التي يتلقاها وتعدد استخداماته عند استهلاكه (يمكنك تناوله سيرًا على الأقدام أو في حديقة أو في السيارة أو حمله في صندوق من الورق المقوى أو إجراء طلب عبر الهاتف).

الجانب الأقل ودية من الهامبرغر

من حيث المبدأ ، يعتبر الهامبرغر طعامًا ذا صورة جيدة وكليًا أيقونة للثقافة الغربية. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، تعرض هذا النوع من الطعام (الوجبات السريعة) لانتقادات شديدة. في المقام الأول ، جودة اللحوم المستخدمة وعمليات التصنيع. ثانيًا ، محتواها العالي من السعرات الحرارية يجعلها تعتبر وجبة غير صحية ، ولهذا السبب يُفهم الهامبرغر على أنه النموذج الأولي لما يسمى بالأطعمة السريعة.

الانتقادات الموجهة للهامبرغر تتضمن نقدًا للنموذج الأمريكي للحياة القائم على الاستهلاكية ، وحياة تتمحور حول العمل وعلى الفعالية من حيث التكلفة. وبالتالي ، فإن الهامبرغر البسيط هو أكثر بكثير من مجرد طعام. إذا ادعى شخص ما أنه لا يأكلها ، فهو لا يقول إنه لا يحب طعمه أو السعرات الحرارية الزائدة ولكن من هو الأكثر احتمالا بأنه لا يشارك ما يمثله الهامبرغر كرمز ثقافي.

ولادة هذه الظاهرة

قدم المهاجرون من أصل ألماني الذين قدموا إلى الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر جزءًا من فن الطهووبالتحديد بعض شرائح اللحم المطبوخة على طراز مدينة هامبورغ حيث يأتي اسم الهمبرغر.

الصور: iStock - webphotographeer / kparis