المفهوم في التعريف ABC

الكلمة ضائع يستخدم عادة لحساب ما هو في نهاية المطاف ليست متينة جدًا ، وبالتالي يجب أن يكون لها نهاية لم تعد موجودة فيها.

ال غذاء ضائع هم ذلك يبدأون في التحلل بسهولة وبسرعة كبيرة. وفي الوقت نفسه ، في هذا التحلل أو التدهور ، قضايا مثلدرجة الحرارةوالرطوبة وحتى الضغط.

اللحوم والفواكه والخضروات ومنتجات الألبانهذه بعض الأطعمة القابلة للتلف التي يجب تخزينها في الثلاجة ويجب أيضًا استهلاكها بغزارة قبل التاريخ المحدد على عبوتها أو عبوتها.

إذا لم تمتثل لهذا السؤال ، فسوف يفسد الطعام القابل للتلف وإذا تم استهلاكه بهذه الطريقة على أي حال يمكن أن يؤدي الموقف إلى التحلل العضوي لدى أولئك الأشخاص الذين استهلكوه على الرغم من كونه بطلان.

الفطريات و بكتيرياهي الكائنات الدقيقة التي تعمل عادة لصالح إتلاف الأغذية القابلة للتلف. تحتوي الأطعمة الطازجة على إنزيمات من شأنها تعزيز ما سبق ذكره انحلال وهذا هو السبب في أن الملمس وسيتغير الطعم بشكل خطير. على سبيل المثال ، إذا تناولنا الزبادي وشعرنا بطعم غريب لا علاقة له بطعمه الأصلي عندما الذي اعتدنا عليه ، فمن الأرجح أنه مكسور وأن وقته قد انتهى بالفعل من عند استهلاك.

بعد الأطعمة القابلة للتلف في سلسلة التحلل ، سيتم وضعها في المرتبة الثانية ، ما يسمى شبه قابل للتلف، وهي تلك الأطعمة التي تتلف بسهولة على الرغم من أنها تتلف في فترة زمنية أطول. الجوز والدرنات (البطاطس) هي بعض من تلك الأطعمة شبه القابلة للتلف.

التوصية الأكثر فعالية للحفاظ على هذه الأطعمة القابلة للتلف هي بلا شك الثلاجة ، أو إذا تعذر ذلك ، فإن المجمدات والمجمداتنظرًا لأنها توفر لنا بيئة ذات درجة حرارة منخفضة جدًا ، فهي مثالية لهذه الأطعمة لتعيش طازجة حتى الوقت المحدد في عبواتها.

والآخر المحلول للحفاظ على هذه الأطعمة في حالة جيدة لفترة أطول هو إضافة المضافات الكيميائية ، مثل الأحماض و انت اخرج، مما يمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة. بهذه الطريقة سوف نضمن احتفاظ الأطعمة بخصائصها الغذائية لفترة أطول.