المفهوم في التعريف ABC

على الرغم من ارتباطه بالطعام بشكل حصري تقريبًا ، إلا أن فن الطهو في الواقع هو الجمع بين جوانب الطهي والجوانب الثقافية التي تشكل كل مجتمع أو مجتمع. هذا هو السبب في أن فن الطهو ليس مجرد مجموعة من تقنيات أو طرق الطهي ولكن أيضًا العلاقة التي يقيمها الأفراد مع البيئة المحيطة بهم ، والتي يحصلون منها على مصادر الطعام وطريقة استخدامهم وكل تلك الظواهر الاجتماعية أو الثقافية التي لها علاقة باستهلاك مستحضرات الطهي.

يتميز فن الطهو دائمًا بكونه خاصًا وحصريًا تقريبًا لمنطقة معينة ، نظرًا للطريقة التي يتم بها إعداد بعض الأطباق في بلد قد يكون مختلفًا تمامًا في بلد آخر. يمكن أن تحدث الاختلافات في كثير من الأحيان داخل مناطق من نفس البلد اعتمادًا على نوع الموارد المتاحة. هذا هو السبب في أن فن الطهو يرتبط ارتباطًا مباشرًا بـ بيئة طبيعي ، ولكن في نفس الوقت مع الجوانب الاجتماعية والتاريخية والفلسفية والأنثروبولوجية لكل منطقة. في بعض الحالات ، يمكن أيضًا فهم فن الطهو من مكان الرياضيات, جسدي - بدني أو الكيمياء حسب الأحداث التي تحدث في كل حالة طهوية.

في حين أن دور الطهي في فنون الطهي له أهمية كبيرة ، إلا أنه ليس مهمًا جدًا بالنسبة لفن الطهي ، ولكن هذا المكان يحتله الذواقة. الذواقة هو شخص يمتلك أيضًا ، بالإضافة إلى امتلاكه تقنيات وأدوات الطهي

تمرينثقافي و ذهني نسبة إلى إنتاج من الأطباق وصلتها بالثقافة أو البيئة التي صنعت فيها. لا يكرر الذواقة الوصفات ، بل يبحث عن علاقات بين استخدام مكونات معينة ونكهاتها وطرق طهيها والمواقف الاجتماعية التي يتم فيها الاستمتاع بهذه الأطعمة.

يقدم لنا الكوكب عددًا لا نهائيًا من أنواع فن الطهو المختلفة. في حين أن المأكولات الأوروبية أو أمريكا الشمالية ربما تكون الأكثر انتشارًا على نطاق واسع ، يمكنك أيضًا التعرف بسهولة على المأكولات الآسيوية والمكسيكية وأمريكا الجنوبية و عرب. كل منهم له نوع خاص من المكونات وكذلك مستحضرات ، طرق الطهي والمواقف المميزة التي يتم فيها الاستمتاع بكل نوع من الأطباق اجتماعيا.

موضوعات في فن الطهو