المفهوم في التعريف ABC

الإضافات تشير إلى الإضافات التي يتم إجراؤها عمدًا إلى أ مستوى عازم. بهذه الطريقة ، يمكن استخدام المصطلح على نطاق واسع ، على الرغم من أن له بالتأكيد بعض الاستخدامات المحددة للغاية. في الواقع ، في مجال تغذية، المواد المضافة هي العناصر التي تضاف إلى عنصر معين تحضير مع غرض هدف محدد يسعى بشكل عام إلى تغيير بعض شروط الإعداد المذكور. بهذه الطريقة ، كما هو الحال في أي طعام معالج ، يمكننا أن نلاحظ في المعلومات الغذائية أن هناك إشارة إلى إضافات مختلفة ؛ سنرى أيضًا ، إذا قارنا مختلفًا عن هؤلاء غذاء، أن بعض هذه الإضافات تميل إلى التكرار.

بعض الإضافات الشائعة

يتمتع الطعام اليوم بخصائص خاصة للغاية ، وخصائص لم تكن معروفة في الماضي بلا شك. في الواقع ، حتى بضع مئات من السنين الماضية ، القليل من الأطعمة يمكن أن تؤخره استهلاك; اليوم ، بدلاً من ذلك ، يمكننا أن نرى أن هناك شيئًا رائعًا عرض في هذا المعنى ، ظرف له جوانب إيجابية وسلبية ؛ يتم تفسير هذه العملية من خلال إضافة مواد حافظة مختلفة تجعل التحلل أطول بكثير من المعتاد. المادة المضافة الرئيسية بهذا المعنى هي الصوديوم ، وهو عنصر تم استخدامه بالفعل في الماضي ولكن ذلك في

الحالي يُعرف بمزيد من العمق فيما يتعلق بآثاره في مختلف مستحضرات الطعام. بهذه الطريقة ، يمكن ملاحظة أن استخدام المواد المضافة على أساس الصوديوم متكرر للغاية.

نوع آخر شائع جدًا من المواد المضافة عندما يتعلق الأمر صناعة الغذاء هو التلوين. إنها ليست أكثر من سلسلة من الأصباغ التي تعطي الطعام كلورة معينة. من المهم أن نقول في هذا الصدد إنها آمنة للاستهلاك البشري ، على الأقل بالكميات التي تستخدم فيها عادة. لذلك ليس للملونات أي غرض آخر سوى إعطاء مظهر بصري معين للطعام ، وهو جانب يميل عمومًا إلى أن يكون ممتعًا.

أخيرًا ، يجب الإشارة إلى المنكهات والإضافات الأخرى المستخدمة على نطاق واسع في صناعة الأغذية.. كما يشير اسمه ، يهدف استخدامه إلى توليد نوع من الرائحة المعينة للطعام المعني ، ورائحة يجب بالطبع أن تكون جذابة.

مواضيع في المواد المضافة