المفهوم في التعريف ABC

Chutney أو chatni هي كلمة هندوسية وتعني السحق ، لأنها عبارة عن كومبوت بداخلها تفصيل يجب سحق المكونات لتصبح عجينة صلبة. من ناحية أخرى ، يشير مصطلح الصلصة إلى أ جنس السمة الموسيقية لبعض دول الكاريبي.

تبنى البريطانيون الصلصة في تقاليد الطهي الهندوسية خلال الفترة الاستعمارية

في الهند ، تعتبر التوابل والصلصات والتوابل ذات قيمة عالية كمكملات للطهي. الصلصة تشبه المربى وهي مصنوعة من مزيج من الفواكه والخضروات المطبوخة بالخل وكذلك مع التوابل العطرية.

أصبح الصلصة بهارًا عالميًا بسبب الفترة الاستعمارية للبريطانيين في الهند. بهذا المعنى ، عادة ما يستهلكه البريطانيون كمكمل غذائي ، على سبيل المثال للدهن على الخبز المحمص أو خلط النكهات. إنه مثالي لمرافقة اللحوم والأسماك وجميع أنواع غذاء.

مثل المربى والمعلبات ، الصلصة لها خصائص مختلفة ، أحيانًا يكون حارًا وذو نكهة قوية وأحيانًا يكون أحلى. الأكثر شعبية هي البرقوق أو الكوسة أو المانجو أو صلصة التفاح.

موسيقى الصلصة

في منطقة البحر الكاريبي موسيقى شعبية لديها العديد من المتغيرات وأحدها هو موسيقى الصلصة. هذا الجنس معروف بشكل خاص في ترينيداد وتوباغو وبدرجة أقل في سورينام وغيانا.

موسيقى الصلصة هي نتيجة اندماج ثقافيتأتي من أحفاد الهندوس الذين عملوا خدمًا في ترينيداد وتوباغو. مع مرور الوقت ، اختلطت إيقاعات الصلصة الهندوسية مع الأسلوب الموسيقي الكاريبي. لهذا السبب، يعتبر هذا الجنس الهندو كاريبي.

كانت موسيقى الصلصة في الأصل جزءًا من بعض الاحتفالات ، خاصة حفلات الزفاف. في الستينيات من القرن الماضي ، أصبحت الأغاني من هذا النوع ناجحة بين أعضاء المجتمع الهندوسي في ترينيداد وتوباغو. في الثمانينيات والتسعينيات ، أصبح نوعًا تجاريًا للغاية بسبب الاندماج مع أنماط أخرى مثل كاليبسو والبلوز. الموضوعات السائدة لأغاني الصلصة هي الحب وتمجيد الحياة ، أ موضوعي على غرار موسيقى الريغي الجامايكية.

الصور: iStock - JackJelly / LEOcrafts