المفهوم في التعريف ABC

إنه أحد أقدم المحليات الاصطناعية المعروفة ، وقد تم اكتشافه في نهاية القرن التاسع عشر. يأتي من التولوين ومشتقات البترول الأخرى. العلامات التجارية الأكثر شهرة هي "Sweet'N Low" و "Dul-Suc".

الخصائص والاستخدامات الرئيسية

إنه ملح صوديوم وبالتالي فهو مركب غير عضوي. إنه أحلى ثلاث مرات من السكر ، لكنه لا يزال يقدم طعمًا معدنيًا ومرًا.

إنه منتج ذو قيمة عالية في صناعة المواد الغذائية ، حيث إن عدم وجود سعرات حرارية يمكن أن يساعد في الحفاظ على الخط. من ناحية أخرى ، يمكن لمرضى السكر تناوله عادي. يستخدم كبديل للسكر لشرب القهوة أو الشاي ، وفي المشروبات الغازية الصناعية ، وفي المربيات لمرضى السكر وفي منتجات الحمية منخفضة السعرات الحرارية.

منتج ملفوف في الجدل

تم الحصول عليها من البترول ، والبعض يعتبر ذلك مستوى يمكن أن تكون ضارة بالصحة. هذا التحلية يعبر غشاء المشيمة للحوامل وهذه الخاصية تجعل من الممكن يؤثر على صحة الطفل (وفقًا لبعض الدراسات ، يتسبب السكرين في حدوث تهيج وتغيرات في العضلات طفل). لهذا السبب لا ينصح به استهلاك في النساء الحوامل.

ينصح بعض خبراء التغذية بعدم استهلاكه بشكل عام ، لأنه منتج اصطناعي يأتي من الزيت ويمكن أن يكون له عواقب طويلة المدى. في بعض الدراسات العلمية ، زُعم أن السكرين مادة مسرطنة محتملة.

خيار شائع حول العالم لأنه لا يسبب التسمين

كثير من الناس قلقون بشأن وزنهم ولهذا السبب يقومون بتقليل استهلاك السكر قدر الإمكان. السكرين ينتج نفس الشيء إحساس حلو لكن ليس سكر. بينما يوجد ملف النقاش فيما يتعلق بتأثيراته على صحة الإنسان ، فقد تمت الموافقة على استخدامه من قبل منظمة الصحة العالمية. في حين أن السكرين وجميع المحليات يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن ، يوصي خبراء التغذية بالاستهلاك المعتدل.

تم تصميم دماغنا لربط تناول السكر بكمية أكبر طاقة ومن خلال عدم تناول المنتجات الحلوة نشعر بالجوع

المحليات الصناعية تغير الآليات الفسيولوجية الطبيعية التي تؤثر على الدماغ. وبهذه الطريقة ، فإن من يتجنب استهلاك السكر واستبداله بمُحلي يجعل عقولهم لا تكتشف دخول السكريات إلى الجسم. وبالتالي ، يفسر الدماغ أنه يجب أن يستهلك أكثر غذاء وبالتالي فإن الفرد ينتهي به الأمر إلى اكتساب الوزن.

الصورة: فوتوليا. أنتونيوجويلم