المفهوم في التعريف ABC

هناك عدة أنواع من العنب ، وهي فاكهة تُقدم على شكل عنقود ويتم الحصول عليها من الكرمة. بالإضافة إلى فاكهة ذات طعم حلو ، فهي التخمير يتم الحصول على أنواع مختلفة من النبيذ والخل والجبن وبعض أنواع البراندي.

أما بالنسبة له حضاره يجب أن يتم ذلك في تربة غنية بالمعادن وذات رطوبة منخفضة وكل ما يتعلق بزراعته هو جزء من زراعة الكروم.

من الناحية التغذوية ، هذه الفاكهة غنية بفيتامين C و B. مصدر مهم للسعرات الحرارية والكربوهيدرات. يحتوي على الحديد والفوسفور والكالسيوم.

الفوائد الصحية

آثاره المفيدة على الصحة معروفة جيداً: فهو يحسن مستويات ارتفاع ضغط الدم ، وهو مضاد للأكسدة يحسن مظهر الجلد والشعر ، وينقي الجسم ويحمي البشرة. قلب. من ناحية أخرى ، فهو يعزز دفاعات الجسم ويقوي جهاز المناعة. العنب بمثابة ملين ، يساعد توازن المعوية ولها خصائص مدرة للبول. على الرغم من جوانبها الإيجابية الواضحة ، إلا أن استهلاك مفرط في مرضى السكري ، لأنه غذاء يحتوي على نسبة عالية من السكر.

العنب في فن الطهو

من سبتمبر إلى نوفمبر يتم حصاد العنب وبهذه الفاكهة يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق: السلطات ، مثل مقبلات ممزوجة بالسمك أو اللحم ، على شكل مربى أو حلوى ، مثل العصير ، سلطة فواكه ، كعكة العنب أو لصنع خبز الزبيب عنب.

في إسبانيا ودول أمريكا اللاتينية الأخرى ، من التقليدي جدًا الاحتفال بضربات العنب الاثني عشر في اليوم الأخير من العام. يتم تناول كل حبة عنب في نفس الوقت الذي يُسمع فيه صوت الأجراس التي تنتهي بها السنة في ليلة رأس السنة. بدأت هذه العادة في القرن التاسع عشر ويتم الحفاظ عليها اليوم كطقوس تعبر عن الرغبة في التوفيق للسنة القادمة.

العنب في التاريخ

واحدة من أولى المحاصيل في تاريخ البشرية هي الكرمة. منذ نشأتها ، كان لهذه الفاكهة دور مهم في اقتصاد وعلى وجه الخصوص ، في كل ما يتعلق بالنبيذ (مشروب جزء من التاريخ ، من دين المسيحية والأساطير و فن). يرتبط حصاد العنب أو جمعه بحركات الهجرة ، مع ثروات كبيرة مرتبطة بـ تفصيل النبيذ والتقاليد الثقافية العميقة الجذور.