المفهوم في التعريف ABC

يمكن أن نجد البطيخ في أي بائع خضار ، لكن الغريب أنه ليس ثمرة بشكل صحيح ، لأن البطيخ نبات قرعي ، مثل القرع أو الخيار أو البطيخ.

أول ما يلفت انتباه البطيخ هو حجمه الكبير ووزنه الكبير. لها لحاء مخضر وناعم ولونها أحمر كثيف. تحتوي على بذور سوداء أو بذور تضيع عادة على الرغم من أنها صالحة للأكل (البذور مصدر للمعادن ، بروتين والألياف).

العناصر الغذائية الرئيسية

بالرغم من أنه طعام منعش ، إلا أنه مناسب جدًا لفصل الصيف وبنسبة عالية من ماءيحتوي البطيخ على خصائص غذائية مثيرة للاهتمام. يحتوي على السكريات والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور أو المغنيسيوم وحمض الفوليك وكذلك فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ. وبالتالي ، يعتبر البطيخ أكثر من مجرد ماء.

الفوائد الصحية

تترجم خصائصه إلى سلسلة كاملة من الفوائد للجسم. بادئ ذي بدء ، فيتامين سي الذي يحتوي عليه مفيد للوقاية من الربو ويعمل أيضًا كمضاد طبيعي للأكسدة. له استهلاكجريدة يساعد على التنظيم المستويات ضغط الدم. يحارب مزيج الماء والألياف الإمساك وينقي الجسم جهاز الجهاز الهضمي. إنه مثالي لتجنب الجفاف ، خاصة في الأشهر الحارة. فيتامين أ الذي يحتويه هو عنصر غذائي يساعد في الحفاظ على نعومة البشرة وصحة الشعر. هناك دراسات تظهر أن البطيخ يقوي الجسم

قلب ويمنع مشاكل البروستاتا (هذه الفوائد ناتجة عن الليكوبين ، أ مستوى والتي توجد أيضًا في الجزر أو الطماطم).

الفضول حول البطيخ مرتبط بقشرته ، والتي لا تُستهلك تقليديًا ولكن ثبت أنها تحتوي على العناصر الغذائية مفيد جدا للصحة (اللحاء يحتوي على حمض أميني ، سيترولين ، الذي يحسن الأداء البدني ويستخدم لعلاج ضعف الانتصاب).

في فن الطهو

إمكانيات تذوق الطعام التي يقدمها البطيخ هائلة. من الممكن صنع المربى والسلطات لفصل الصيف وصنع المشروبات الغازية والحساء والآيس كريم والجازباتشو مع فواكه أخرى لصنع سلطة فواكه وهي مثالية كعصير منعش. وبالتالي ، فهي أكثر من مجرد حلوى منخفضة السعرات الحرارية وخفيفة وعصير.

الصور: iStock - Sami Sert / komargallery

المواضيع في البطيخ