المفهوم في التعريف ABC

ستيفيا أو ستيفيا ، حيث يتم استخدام كلا المصطلحين بالتساوي ، هو نبات عشبي من الأسرة من asteraceae. أصبحت معروفة في نهاية القرن التاسع عشر من خلال عالم الطبيعة السويسري Moisés Bertoni. خلال إقامته في باراغواي ، اتصل بسكان غواراني الأصليين ، الذين جعلوه يعرف أسرار هذا النبات.

في بداية القرن العشرين تم تسجيلها دوليًا باسم Stevia Rebaudiana Bertoni. أما اسمها فيأتي من ثلاثة باحثين: عالم الإنسان الإسباني في القرن السابع عشر ، والطبيب وعالم النبات بيدرو خايمي إستيف ، من المواد الكيميائية باراغواي Ovidio Rebaudí و Moisés Bertoni سالفة الذكر.

هذا النبات دائم الخضرة ، ويبلغ معدل نموه السنوي 0.5 متر زهور إنها صغيرة وبيضاء أو أرجوانية اللون. يُزرع حاليًا في مناطق حول العالم ، حيث يتكيف جيدًا مع المناخات المتنوعة.

مراقبة ديناميات الاستخدامات والخصائص

يستخدم ستيفيا كمُحلي طبيعي لتحلية بعض المشروبات الغازية وغيرها من المنتجات. يكمن نجاحه كمنتج في حقيقة أنه يوفر سعرات حرارية أقل من السكر وهذا يعني أنه لا يؤثر على المستويات سكر الدم. من ناحية أخرى ، تنسب الخصائص لمحاربة السمنة ومرض السكري. يدعي بعض خبراء التغذية أنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة وشفاء ومدر للبول.

في ثقافة الغواراني

تم استهلاك هذا النبات تقليديًا من قبل Gurarani في باراغواي والبرازيل والأرجنتين ، الذين في بلدهم لغة يسمونه "ka´a he´é" أو ما هو نفسه "عشب حلو". أخذ غواراني مستخلص ستيفيا لعدة قرون ويفعلون ذلك لتحلية المتة أو أي نوع من أنواعها غذاء. في الوقت نفسه ، يستهلكونه للتخفيف من آثار التعب وتعزيزه الهضم.

النضال من أجل الملكية الفكرية

في القرن العشرين ، قدمت اليابان نظام حضاره وانتشر في غضون سنوات قليلة إلى الصين ودول أخرى. بمرور الوقت ، تم استخدام خصائص هذا النبات من قبل العلامات التجارية الكبيرة للمشروبات الغازية كبديل للسكر. تم انتقاد هذا الظرف بشدة ، لأن المكتشفين الحقيقيين لستيفيا ، الغواراني ، لا يستفيدون من تسويق.

حاليا هناك معركة قانونية بين طرفين: الكيانات التي تدعم الغواراني ، معتبرا ذلك فقط لديهم الملكية الفكرية المشروعة لستيفيا وشركات المشروبات الكبيرة متعددة الجنسيات منعش.

الصور: فوتوليا - صناعة يدوية