Концепция в дефиниция ABC

The пчелен мед Това е храна със сладък вкус, която се прави от пчелите от нектара на цветята за собствени нужди консумация, се произвежда и съхранява в техните гнезда в шестоъгълни структури, които се събират, за да образуват пчелна пита.

За да бъде получено, е необходимо да се събере от пчелна пита, но е възможно да се опитоми пчелите и да се постигне производство индустриален мед в процес, известен като пчеларство.

Основната употреба на пчелен мед е гастрономична и се използва в разработка от храна и напитки като арабско кисело мляко, ароматизирано като мента и подсладено с мед, също се използва в голяма разнообразие от закуски, които включват палачинки и печива, които обикновено се потапят в мед, при приготвянето на десерти, в на подготовка от сосове и дресинги като меден горчичен винегрет.

Медът е древна храна

Библейските разкази се отнасят до използването на мед както като храна, така и като елемент, който се обменя, за да се получат други ценности, Древните египтяни са го използвали, дори саксии с мед са открити при археологически разкопки, обръщайки внимание на факта че медът с повече от две хиляди години разработване все още е бил подходящ за консумация, подчертавайки факта, че медът не е такъв разлага се.

Терапевтични приложения на меда

Извън кухнята медът се използва заради лечебните си свойства директно или чрез формиране част от препарати като различни видове чай и запарки, в които обикновено се комбинира със сок лимон. Основната му употреба е при симптоматично лечение на състояния като настинки, възпалено гърло поради фарингит или тонзилит и при облекчаване на кашлица.

В тези случаи ефикасност мед се дължи на неговите противовъзпалителни и антисептични свойства, последното означава, че той е в състояние да спре разпространението на микроби, особено вируси и бактерии.

Медът се използва и при лечение на кожни лезии, като се поставя директно върху лезията, за Същите му антимикробни ефекти са в състояние да се борят с бактериите, като същевременно стимулират заздравяването на рани. Друг механизъм, чрез който медът допринася за зарастването на рани, се дължи на неговата антиоксидантна сила, чрез елиминирането на свободните радикали стимулира производството на колаген и образуването на нова тъкан за възстановяване на рана.

Медът е богат на захари, така че има ефект върху метаболизма

Медът се състои главно от въглехидрати от типа на фруктозата, въпреки че те са по-естествени от рафинираната захар, те също са способни да повишават кръвната захар, причинявайки наднормено тегло и водещо до развитието на издръжливост към инсулин, ако е погълнат прекомерно, както би се случило с всеки друг вид захар. Смята се, че около 100 грама мед осигуряват общо 300 калории.

Снимки: iStock - knape / jeangill