Концепция в дефиниция ABC

Млякото е основна храна и е част от хранене човек в повечето култури. Свойствата на млякото са добре известни: има калций, който ни позволява да укрепим костите си, а процент на мазнини, необходими за нашето тяло, използвани за хранене на кърмачета, съдържат желязо Y. протеин които помагат на нашите метаболизъм и има витамини от група В, С и А. Тези свойства са от съществено значение и затова млякото се използва по различни начини: под формата на кисело мляко или кефир, комбинирайки го с кафе или чай, превръщайки го в сирене чрез процес на ферментация или в различните млечни продукти, които консумираме.

Основен продукт на семейната икономика

Млякото като хранителен продукт обикновено се получава от крави, кози или овце. От икономическа гледна точка млякото е част от първия сектор на икономиката, тоест от животновъдната дейност

Благодарение на пастьоризацията, тази храна може да се съхранява свежа и с всички гаранции за повече дни, което я прави продукт ключ в кошницата за пазаруване на семейства и следователно е част от списъка с продукти, включени за изчисляване на CPI или индекса на цените към

консумация. Евентуално увеличение на цената на млякото би пряко увредило икономика семейства, особено най-нуждаещите се.

Мляко в езика, културата и историята

Млякото е нещо повече от основна храна. В този смисъл си струва да си припомните някои добре познати ежедневни изрази (това е мляко, не е нужно плачете за разлятото мляко, хиляда мляка, дайте на някого мляко, бъдете в лошо настроение, дайте си мляко, цялото мляко, и т.н.). В поговорката тя също има видна роля (никой не купува крава с безплатно мляко или не слагате нищо върху млякото).

От културна гледна точка препратките са много разнообразни

Всички сме чували за историята на доячката или магарешкото мляко, което Клеопатра е къпала. От друга страна, нека не забравяме, че Млечният път е наречен така, защото има аспект, който напомня на разлятото мляко.

По време на криза или война млякото е символ на оцеляване (например след испанската гражданска война деца те бяха хранени с мляко на прах, което замени традиционното).

Ако мислим за произхода на цивилизациите, млякото изигра водеща роля. Всъщност човекът изоставил номадизма и започнал да води заседнал живот, когато знаел как да опитомява добитъка, което му позволило да получи основна храна за добитъка. хранене на общност, мляко.

Снимки: iStock - PeopleImages / sonicle

Млечни теми