Определение на сушено сладко

The сухо сладко Това е форма на подготовка на плодове, което позволява да се запазят за консумация, самостоятелно или в комбинация с хляб или бисквитки. Въпреки че може да имате презентация Подобно на бонбоните, известни като гуми, в него липсват оцветители, ароматизанти и химически консерванти състав.

За разлика от сладкото традиционни, изсушеното сладко придобива твърда консистенция, което му позволява да се реже и представя под формата на кубчета, правоъгълници или пръти. В страните от Карибите го познаваме по-често под името сандвич.

Как да приготвим сухо сладко

Този препарат се получава при варене на сок или пулп от а плодове прясно със захар. В някои случаи втвърдяващи вещества като желатин или пектин могат да бъдат включени в сместа, за да се постигне по-твърда консистенция.

Плодовете първоначално се измиват добре измити и се готвят ВодаСлед като се омекнат, целулозата се натрошава, като се получава пюре, което се връща на огъня със захар на вкус, черупките и семената се изхвърлят. Тази смес трябва да се готви на среден или слаб огън, като се бърка непрекъснато, докато се получи твърда консистенция.

След като се сготви, се разстила върху плоска форма, като се образува слой, който не надвишава 3 см височина, поръсва се със захар и се оставя да се охлади, преди да се нареже на кубчета или правоъгълници.

Веднъж изрязани, останалите страни се поръсват със захар, така че повърхността му да е напълно покрита, придавайки й красив зърнест вид.

Креолски плодове добър вариант за приготвяне на сух мармалад

Много плодове могат да бъдат приготвени под техника от изсушеното сладко. Плодове като ябълки, круши, праскови, кайсии, дюли и смокини са добри варианти, тъй като са вкусни и постигат красиво оцветяване.

Също така, сушено сладко може да се получи с помощта на тропически плодове. Един от най-използваните в тази техника заради вкусния си вкус е гуавата, която може да бъде представена самостоятелно или в комбинация с dulce de leche.

Други широко използвани плодове са портокалът, който осигурява голямо количество хранителни вещества и витамини с вкусен вкус и манго, което се използва както в зелено, така и когато започне да узрява.

Бананите са друг фаворит при приготвянето на сухо сладко, те осигуряват сладко на вкус с по-малко сладост, дори веднъж нарязани сандвичите могат да бъдат увити в сушени бананови листа, придавайки им красивост презентация.

Снимки: iStock - GMVozd / Basilios1