Концепция в дефиниция ABC

The лимон Това е цитрусов плод, характеризиращ се със силен киселинен вкус, има сферична форма и е покрит с плътна, гладка, зелена обвивка интензивен, вътрешността му е жълта, там сокът се разпределя в малки мехурчета, които са групирани, образувайки сегменти, подобни на тези на портокали

Този плод е с произход от Китай, оттам е отишъл в Иран, като арабите са го въвели в средиземноморските страни, откъдето по-късно е донесен Америка. В момента основната страна производител на този плод е Мексико.

Хранителни вещества, присъстващи в лимона

Този плод е богат на Вода и фибри, съдържа високи концентрации на лимонена киселина и витамин С, освен това съдържа и калий, магнезий, натрий, фосфор, витамин Е, фолиева киселина и витамини от комплекс В.

Лимонът има мощен антиоксидантен ефект

Висока е съдържание във витамин С прави лимонът да има мощен антиоксидантен ефект, като е в състояние да елиминира свободните радикали, вещества свързани със стареенето, също благоприятства процесите на регенерация на тъканите и заздравяване на рани.

Друго предимство на съдържанието на лимонена киселина и витамин С е, че го прави ефективен в борбата с вирусни инфекциозни процеси, като също помага за намаляване на симптомите на настинка. Неговият ефект антисептично Провежда се главно върху микроби, които засягат гърлото, фаринкса и храносмилателния тракт.

Лимонът също има сила стягащо на чревно ниво, което го инвестира съвместно в храна, която помага за борба с епизодите на диария. Той също така е в състояние да стабилизира рН или киселинността на стомаха благодарение на намаляващия киселинността ефект на лимонената киселина, когато тя преминава в своята йон цитрат, това доведе много хора до мисля погрешно, че лимонът е алкален.

Лимонът има няколко приложения в кухнята

Лимонът се консумира най-често в сок, като най-популярният е лимонадата, той може да се смесва и с други плодове, за да подобри вкуса на напитките.
Лимонът също е част от няколко коктейла, приготвени с алкохолни напитки като сангрия, куба либре и мохито и много други.

В случай на салати, лимонът се използва като дресинг, особено в арабската кухня, а също така е заместител на оцета във винегретите. Също така се използва широко в ястия, приготвени с риба и морски дарове.

В сладкарница лимоновата кора се използва широко за придаване на аромат и вкус на различни сладкиши и сладкиши, използва се лимонов сок за приготвяне на вкусни десерти като лимонов пай, той дори се използва за приготвяне на конфитюри и желета.

Снимки: iStock - комета / трутенка