Концепция в дефиниция ABC

Хранителни добавки са вещества, които често се добавят умишлено към някои храна и за напитки с различни цели, сред тях: да подобрят своите Характеристика (текстура, мирис, цвят или вкус), подобрете своя производство или добавете към вашия правилен запазване с течение на времето. По същество има две причини, които карат тези, които произвеждат храни или напитки, да ги добавят към своите продукти, от една страна, икономични, тъй като Казахме, че има добавки, които се добавят за по-добро запазване, така че фактът, че дадена храна може да продължи по-дълго, ще я направи по-дълго. се възползва от. Тази концепция, номер Е, се отнася точно до начин за каталогизирането мус.

От друга страна има a Име на фирмата това трябва гледам че хранителните продукти са по-привлекателни, когато миришат и имат добър вкус, а след това знаейки, че добавките се добавят към храни и напитки, за да се постигнат тези резултати.

Сега има много видове добавки, които можем да намерим и които отговарят точно на гореспоменатите изисквания. Антиоксидантите, например, предотвратяват химически и биологични промени; емулгатори, сгъстители, желиращи агенти, овлажнители, наред с други, допринасят за физическите качества; и оцветители, аромати, подсладители и подобрители на вкуса модифицират присъщите характеристики на вкуса, цвета, текстурата.

Междувременно трябва да се отбележи, че има стандартизация, наложена на добавките, особено на европейския пазар. Тези добавки трябва да бъдат правилно разграничени върху етикетите на храни или напитки и след това се използват кодове за това, в този случай т. Нар. E Number.

От 100 до 199 те са оцветители, от 200 до 199 консерванти, от 300 до 399 антиоксиданти и регулатори на киселинността, от 400 до 499 стабилизатори, емулгатори и сгъстители, от 500 до 599 регулатори тел и киселинност, от 600 до 699 подобрители на вкуса.

Отвъд задължение че правителствата налагат на онези, които произвеждат храни с добавки, за да бъдат известни на опаковката Добре е потребителите да се запознаят с тях, за да могат да ги разпознаят ефективно в етикети.