25 Примери за зеленчуци

Когато растение всички или част от тях са годни за консумация, често се наричат зеленчукови. Култивирането на тези растения в много случаи се извършва единствено с цел храна човек, а също и за животни по време на развъдния процес. Например: артишок, тиква, карфиол.

За да се наричат ​​зеленчуци, цветът на листата трябва да е зелен, въпреки че има някои храни, които се считат за зеленчуци, но не се характеризират с този цвят: причината за нуждата на цвета е хлорофилният пигмент, който варира в зависимост от характеристиките на храната и обяснява вариацията на тоновете зеленикаво.
Зеленчуците всъщност принадлежат към най-изчерпателната група на зеленчуци, като е по-широк и включва там всички храни, които се произвеждат в градината.

The зеленчуково производство в света е много важно и те представляват втората най-произведена група храни в света, след зърнени храни.

The хранителна стойност на зеленчуци е известна и въпреки че съдържа ниска стойност на протеин, от грес и калорично съдържание, има огромно количество витамини (A и C) и фибри: зеленчуците така или иначе са 80% вода.

Във всеки случай, зеленчуците трябва да се измият с много вода преди ядене и да се поставят в подходящо чист съд, за да се уверите, че всички възможни микроби присъства в зеленчуците, които се натрупват по време на растежа на растенията. Присъствието на микроорганизми при лошо измити зеленчуци и сурови ястия генерира появата на множество заболявания като колит или глисти.

Зеленчуците обикновено се включват в диетата през най-грубата му форма, най-много подправен с някакъв вид масло или оцет: тази храна се нарича салата и има различни видове, включително много видове зеленчуци. Във всеки случай те допускат други видове кухня като пара, печена или дори пържена: някои дори смесват зеленчуци, за да могат да ги консумират в течна форма.

От кулинарни обичаи На Запад е обичайно зеленчуците да бъдат донякъде оттеглени по отношение на привлекателността на вкуса за много хора, особено зеленчуците. деца: включването на зеленчуци от първите хранения е от съществено значение, за да се внуши значението на яденето на този вид храна.

По различни причини е, че някои хора избират да имат диета, при която не ядат продукти, получени от животнии затова се хранят на диета, основана само на зеленчуци: тази диета се нарича вегетарианска диета.

Консумацията на зеленчуци допринася a голямо количество микроелементи които също действат като антиоксиданти, и които предпазват тези, които ги консумират от някои хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания, като рак и целостта на повечето тъкани на тялото. Ето защо те са групирани във второто основно ниво на хранителната пирамида.

Примери за зеленчуци

1. Артишок
2. Тиква
3. Люцерна кълнове
4. Зеле
5. Карфиол
6. Магданоз
7. Маруля
8. Cilantro
9. Зеле
10. Артишок
11. Рукола
12. Пореч
13. Бобови кълнове
14. Чард
15. Краставица
16. Цвекло
17. Зелен боб
18. Тиквички
19. Праз
20. Аспержи
21. Бодил
22. Мъдрец
23. брюкселско зеле
24. Спанак
25. Целина