Рецепта за сирене Емпанадитас със спанак

СЪСТАВКИ

• 1 малка глава лук магданоз
• 3 пакета (850гр) замразен нарязан спанак, размразен
• 6 зехтинът
• 2 яйца
• 450 г тета сирене, отцедено и натрошено 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен, или 2 супени лъжици пресни листа от риган, нарязани
• Прясно настъргано индийско орехче, на вкус
• Сол и черен пипер, на вкус 450 г замразено тесто за банички (филио), размразено на стайна температура 50 г маргарин, разтопен

ИНСТРУКЦИИ

1. Преди да нарежете лука, за да го сложите в електрическия миксер, обелете ги и ги разделете на четири части; поставете всичко в контейнер. Пулсирайте 4 до 7 пъти, докато лукът бъде нарязан на ситно. Изстържете контейнера веднъж по време на процеса на нарязване. Нарежете достатъчно лук, за да получите 75 гр. Отцедете лука, ако е необходимо. Остави настрана.*
2. Нарежете на ситно магданоза, като го сложете в 25 ел. Нарежете толкова магданоз с кухненски ножици, за да получите 50 гр. Остави настрана.
3. За да изстискате спанака, слагайте едно по едно пакетче спанак върху удължена чиния, като отгоре слагате друг; Отгоре на съдомиялната машина стиснете и двете чинии, като ги наклоните, за да изстискате излишната течност от спанака. Оставете спанака настрана.
   instagram story viewer
4. Загрейте фурната до 190°C.
5. Загрейте олиото на среден огън в малък тиган. Добавете лука; кафяво и разбъркайте, докато лукът стане прозрачен и златист. * За да нарежете лука с нож, обелете лука. Нарежете наполовина през корена. Поставете го върху режеща устна. За да нарежете едро лука, дръжте ножа хоризонтално. Направете разрези успоредно на дъската, докато почти достигнете края на корена на лука. Направете вертикални разрези, с необходимата дебелина, по дължината на лука. Пресичане на тези корларни разфасовки до достигане на края на корена. (Колкото по-близо се правят разрезите един до друг, толкова по-ситно се нарязва лукът.) Оставете настрана.
6. Разбийте яйцата в голяма купа с електрически миксер на scmi-висока скорост до получаване на пяна и лимонов цвят.
7. Добавете, като разбърквате лука с олиото, сиренето фета. магданоз, риган и спанак. Гарнирайте с индийско орехче, сол и черен пипер.
8. Извадете тестото за тило от опаковката; поставете го върху голям лист кухненска хартия. Разделете тестото на филио на три части, като го прегънете напречно. Използвайте ножица, за да разрежете на трети по гънките.
9. Покрийте тестото за филио с голям пластмасов лист и чиста, влажна кухненска кърпа. (Тестото на Filio изсъхва бързо, ако не е покрито.)
10. Едновременно с това поставете лента от тестото за филио върху равна повърхност и я намажете с разтопено масло веднага с четката. Сгънете лентата по дължина наполовина. Намажете го отново с масло. Поставете 1 чаена лъжичка пълнеж от спанак в края на 1 лента; огънете единия край, за да образувате триъгълник.
11. Продължавайте да сгъвате ръб до ръб, да сгъвате като знаме, като се опитвате да държите ръбовете прави. 12. Отгоре намажете с масло. Повторете същата процедура, докато не се използва целият пълнеж.
12. Поставете един слой банички. с ципа надолу, върху лист за бисквитки. Печете 20 минути или до леко златисто. Сервирайте горещо.

Изброените количества правят 5 дузини мезета