Определение за растително масло

Растително масло се нарича мастната част (органично съединение: триглицерид), извлечена от растение, както от плода, така и от семената, чиито основни компоненти са: киселина естествени мазнини, витамини, антиоксиданти и известните микроелементи, които му придават много отличителни характеристики, които позволяват използването на този тип масла в дермокозметика.

Процес на извличане на растително масло

Най-честата форма на извличане е чрез механичен процес, при ниско ниво температура, което гарантира запазване на свойствата му. Поради тази причина, типът на пресоване ще бъде определящ при определяне на качество от полученото масло и по принцип се прави студено.

По същия начин има методи за екстракция при по-високи температури или с използването на някакъв разтворител. които позволяват по-голяма ефективност в процеса на екстракция и следователно по-голям добив и по-ниски разходи за производствоВъпреки това, в зависимост от крайната употреба на растителното масло, се използват едни или други методи, като се вземат предвид Имайте предвид, че част от неговите свойства може да не се запазят, когато бъдат подложени на някакъв процес на химическа екстракция.

Трябва да се отбележи, че много пъти чуваме за олеат или екстракт от растително масло и това не е същото като самото масло. Когато растителното масло се подлага на контролирана мацерация и процес на филтриране по-късно се получава олеатът. Такъв е случаят с лавандуловия олеат, получен от накисването на зехтин или слънчогледово масло в лавандулови цветове.

Приложения

По принцип растителните масла се използват широко в кулинарията храна и в дермокозметиката. Благодарение на високата си хидратираща сила, те могат да се нанасят директно върху кожата и да я подхранват и защитават. Те са известни като клетъчни регенератори и са основният компонент на етеричните масла и много продукти като кремове и сапуни.

Според проучвания, проведени от науката, растителните масла са чудесен източник на естествени антиоксиданти, следователно забавят процеса на стареене на кожата и подобряват нейната текстура В допълнение към успокояването на инфекциите. Някои растителни масла също имат противогъбични и антибактериални качества.

Видове/примери за растителни масла

Примери за някои растителни масла: соево, маслиново, слънчогледово, сладък бадем, сусамово, шипково, арганово, пшеничен зародиш, лешниково, кокосово и др.

Соевото масло е едно от най-известните растителни масла, тъй като е едно от най-широко произвежданите в света. Благодарение на високото си съдържание на омега 3 и 6, цинк, йод и витамини Е и К, той е мощен антиоксидант. През последните години употребата му стана популярна и в готвенето на храна.

Слънчогледовото масло се извлича от семената на цвете и е от линолов тип и осигурява различни витамини и здравословни кардио мазнини, поради тази причина и тъй като е един от най-евтините, се използва в кухнята.

Докато зехтинът популяризира употребата си през последните години и е известен като „златен течност”, от средиземноморската култура, открила неговите естествени антиоксидантни свойства и източник на витамин И. В този случай триглицеридът се получава от сок от маслини и се препоръчва употребата му при пациенти с хипертония. За разлика от слънчогледовото олио не се препоръчва използването му при пържене, тъй като при високи температури се разлага и губи свойствата си.

Друго обичайно използвано масло е царевичното. Този вид масло се извлича от царевичен зародиш. Въпреки че известното му приложение е в кухнята поради достъпната му цена, той също е отличен суров материал за производство на биодизел и биогорива.

В допълнение можем да споменем кокосовото масло, което имаше голям бум през последните две години с готвене на питателна и здравословна храна, период, в който има значително увеличение на неговият консумация. По същия начин, благодарение на факта, че е богат на наситени мазнини, може да се използва и като регенератор на косата. Лекарите препоръчват този вид растително масло за регулиране на холестерола и го заменят с масло. На външен вид можем да го намерим както твърд, така и течен.

Като малко известни растителни масла можем да споменем рапичното олио, което също като слънчогледовото е от линоленов тип и предназначението му е подобно на слънчогледовото. Поради някои заболявания, които произлизат от лоши практики на самия зеленчук и свързаните с него процеси, употребата на това масло е ограничена през последните години поради неговата „лоша репутация“.

Друг вид линолово растително масло, което не е широко разпространено, е маслото от гроздови семки. Чуваме много за свойствата на гроздето и виното, а гроздовото масло не ги подминава, тъй като се оказва отличен антиоксидант и източник на витамин Е и омега 3 и 6. От своя страна употребата му се препоръчва при лечение на затлъстяване и холестерол, тъй като не съдържа лош холестерол и предотвратява заболявания като диабет.