Липидни характеристики

Липидите са съединения, обикновено мазнини или восъци, които се намират в живите същества, от животни до растения, така че резервите им се състоят от тях.

Един от липидни характеристики Това е тяхното химическо разнообразие, те се образуват главно от въглерод и водород и в по-малко количество могат да имат кислород; има липиди, които могат да съдържат други компоненти като сяра, фосфор и азот.

Липидите са хранителни резерви, така че в растенията те са вид масло, а животните са натрупвания на резервни мазнини; Ето защо те са основният източник на храна и енергия за живите същества.

Липидни характеристики:

Химия.- Някои липиди са изградени от алифатни вериги, които могат или не могат да бъдат наситени. Те обикновено са линейни по структура, въпреки че могат да имат поредица от пръстени. Химичната им структура им позволява да имат гъвкавост, докато други могат да бъдат твърди; някои споделят свободни въглероди, а други образуват водородни връзки.

Някои липиди пречупват водата, това е така, защото те имат „неполярност“ или хидрофобност, но това не се среща при други видове разтворители като разредител, ацетон и т.н. Има и друг параметър, изцяло свързан с водата (хидрофилен).

Този последен аспект се нарича "амфипатичен характер"

Класификация. Липидите са класифицирани в три основни клона, които са допълнително подразделени:

1. Мастни киселини
   а) Наситени
   б) Ненаситени
2. Липиди с мастни киселини (осапуняващи се)
   а) Прости 1. Триацилглицериди 2. Восъци
   б) Комплекси 1. - Фосфоглицериди 2. Стинголипиди
3. Липиди без мастни киселини
   а) Steraids
   б) Изопреноиди

Разтворимост. Липидите са слабо разтворими във вода, но разтворимостта им е широка, когато се разтварят в бензен.

Съединение.- Липидите се образуват от мазнини

Полза. Ползата, която липидите произвеждат в тялото, е съхранението на енергия, тъй като те достигат транспортирайте или осигурете между 7 и 9 килограма калории за всеки грам, който се използва в телата като гориво; Що се отнася до липидите, те са способни да транспортират мастноразтворими протеини, които са от съществено значение в тялото на живите същества, те произвеждат вкуса на някои храни.

Сред най-известните и най-важните са омегите 3, 6 и 9, които в някои образувания живите същества като човешкото същество, не се произвеждат достатъчно или просто не се произвеждат от тела.

Боли. Наситените липиди или мастните киселини са вредни за хората, тъй като не могат да се метаболизират, това води до средносрочни и дългосрочни увреждания при хора, които ги консумират в излишък.