Пример за основни аминокиселини

A Аминокиселина, Според Органична химия, е химично съединение, образувано от Въглерод и водород и е придружен в структурата си от амино група и карбоксилна група. Има общо 20 различни аминокиселини, че тъй като молекулите са способни да се групират в много комбинации, чрез Пептидни връзки, до образуване на полимерите, наречени Протеин.

От тези 20 аминокиселини има някои такива човешкото тяло е способно да произвежда по време на метаболизмаи по този начин търсенето лесно се покрива, за да се осигурят необходимите протеинови системи. Тези са Неесенциални аминокиселини.

От друга страна, това са аминокиселините човешкото същество трябва да консумира от външни източници, като месо, семена или някои плодове. Това са т.нар Незаменими аминокиселини, тези, които човешкото тяло не може да произведе по време на метаболизма си.

Всички живи тъкани имат протеини. Протеинът, в своята полимерна природа, може да съдържа от няколкостотин до хиляди аминокиселини и последователността на тези аминокиселини определя структурата и функцията на различните протеини. Някои

Протеините имат структурни свойства, като Колаген в съединителната тъкан или Кератин, който откриваме в косата и ноктите. Други Протеините имат функции като ензими или хормони.

Значение на основните аминокиселини

Аминокиселините, есенциални и несъществени, са важни, защото са съставна част на протеините, които от своя страна са същественият компонент на клетките и са необходими за растежа, възстановяването и непрекъснатото обновяване на телесните тъкани.

The протеините също осигуряват енергия, еквивалентна на 4 Kcal / грам но поради физиологични и икономически причини на организма не се препоръчва те да се използват за тази цел. Ако обаче в диетата няма достатъчно липиди или въглехидрати, протеинът ще започне да се използва за осигуряване енергия, която изобщо не е здрава, тъй като мускулните тъкани се разграждат, проявявайки се като мършави крайници в Тяло.

Характеристики на основни аминокиселини

Незаменимите или незаменими аминокиселини не може да бъде създадено от човешкото тяло, така че те трябва да се приемат от храна, чрез храна. Тези аминокиселини са девет: хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Аргининът, друга аминокиселина, може да е от съществено значение за много малки деца, тъй като техните изисквания са по-големи от способността им да произвеждат тази аминокиселина.

Има и две несъществени аминокиселини, образувани от други основни: цистеин, започвайки от метионин. Тирозин, като се започне от фенилаланин. Ако диетата не осигурява достатъчно фенилаланин или ако тялото не може да трансформира фенилаланин в тирозин по причини като болестта на фенилкетонурия, тогава тирозинът придобива характера на от съществено значение.

По време на синтеза на протеини, всички необходими аминокиселини трябва да присъстват в клетките, защото ако има недостиг на такъв, синтезът ще има недостатъци. Ако протеинът, консумиран от хората в диетата, съдържа всички основни аминокиселини в значително количество и пропорция, той ще бъде наречен Протеин с висока биологична стойност, тоест, че е от най-голяма полза за синтеза на протеини в организма.

Протеини Животински произход са каталогизирани като Висока биологична стойност в сравнение с тези от растителен произход, тъй като техният аминокиселинен състав е по-близък до протеините на човешкото тяло. Тази прилика е това, което ги определя по този начин.

Основните източници на протеини са Млечни продукти, ядки, бобови растения, месо, риба, яйца, зърнени храни.

Вегетарианците, които консумират различни растителни протеини, могат да получат протеин с толкова високо качество, колкото този от животински произход. По същия начин, ако консумираният протеин се получава в голямо количество, качеството или храната, в която се съдържа, няма толкова голямо значение.

Примери за основни аминокиселини

Аргинин

Изолевцин

Левцин

Лизин

Метионин

Фенилаланин

Треонин

Триптофан

Валин

Хистидин

Примери за несъществени аминокиселини

На момичето

Аспарагин

Аспартат

Цистеин

Глутамат

Глутамин

Глициния

Пролин

Серин

Тирозин