Рецепта за гъби с яйца

СЪСТАВКИ

• 6 яйца
• 35 г суха галета
• 30 г сирене тип Рокфор, натрошено
• 2 супени лъжици ситно нарязан лук, включително върховете на листата
• 2 супени лъжици сухо бяло вино
• 2 супени лъжици разтопено масло
• 1 супена лъжица смлян пресен магданоз
• 1/2 супена лъжица сух магданоз
• 1/2 чаена лъжичка чеснова сол
• 24 големи гъбни капачки (диаметър 4 см)
• Червен пипер (по желание) Лук и резенчета домат за гарнитура

УКАЗАНИЯ

1. За да готвите яйцата до твърдост, поставете 6-те яйца на един слой в тенджера. Добавете достатъчно вода, за да имате най-малко 2,5 см вода върху яйцата. Покрийте и доведете водата до точка на кипене на силен огън. Изключете огъня. Ако е необходимо, извадете тенджерата от горелката, така че да не продължава да кипи. Оставете яйцата да почиват, покрити, в гореща вода, 15 до 17 минути. Веднага поставете яйцата в потока студена вода или ги поставете в ледена вода, докато изстинат напълно.
2. Извадете черупката от яйцата, като я потупвате внимателно с нож за маса, докато тя напълно се напука. Отстранете черупката в потока студена вода. Нарежете на ситно яйцата.
instagram story viewer
3. Загрейте фурната до 230SC. Леко намажете масло с лист за печене. Комбинирайте яйцата, галетата, сиренето Рокфор, 2 супени лъжици лук, вино, масло, магданоз и чеснова сол в средна купа.
4. Напълнете гъбените капачки с 1 супена лъжица от яйчената смес. Подредете капачките върху предварително приготвена тава за печене.
5. Гответе 8 до 10 минути. Поръсете с червен пипер. Гарнирайте, ако искате.

Посочените суми правят първи курсове за 8 души