Характеристики на алкохолите
Химия / / July 04, 2021
В прости органични молекули има поредица от производни съединения, в които един или повече кислородни атоми са заменени с други атоми или съединения. Тези вариации на молекулите се наричат функционални групи и всяко от тези производни съединения споделя общи химически характеристики. Една от тези функционални групи са алкохолите.
Основни характеристики на алкохолите:
- Те са изградени от въглеводороди.
- Един или повече водородни атоми се заменят с хидроксилни радикали (OH).
- Общата формула е R-OH.
- Те са разтворими във вода, но тяхната разтворимост намалява с увеличаването на броя на въглеродните атоми в радикала.
- Най-леките, които съдържат между 1 и 4 въглеродни атома, са течни при стайна температура, които съдържат между 5 и 12 въглеродни атома имат маслена консистенция, а тези с повече от 13 атома са твърдо.
- Те могат да бъдат наименувани чрез добавяне към въглеводорода на окончанието -ol (метанол, етанол) или произнасяне алкохол, името на въглеводорода с окончание -yl (метилов алкохол, етилов алкохол).
- Те принадлежат към така наречените органични разтворители.
Алкохолът се състои от въглеводород, където един или повече от водородните атоми са заменени с хидроксилен радикал. В най-основната си форма общата формула е R-OH, където R е въглеводородът, а -OH хидроксилът, който замества водородния атом.
Видове алкохоли:
В зависимост от количеството хидроксилни радикали, присъстващи в молекулата, те могат да бъдат моноалкохоли или полиалкохоли.
Моноалкохоли или моноалкохоли: Те са алкохоли, които съдържат само един хидроксилен радикал. На свой ред, в зависимост от мястото, където се намира въглеродният атом, с който се свързва хидроксилният радикал, и водородните атоми, с които се свързва, те се разделят на:
Първични алкохоли: Те се образуват с въглеродните атоми, които във въглеводорода имат връзка с три водородни атома. В този случай въглеродният атом е един от атомите в краищата на въглеводорода или неговата арборесценция.
Вторични алкохоли: В този случай въглеродният атом е свързан с два въглеродни и два водородни атома, от които единият е заместен с хидроксила, за да се формализира алкохолът.
Третични алкохоли: В третичните алкохоли въглеродният атом е прикрепен към три други въглеродни атома и само един водороден атом, който е заменен от хидроксилния. Това се случва, когато алкохолизирането настъпи при въглеродния атом, където има дъгообразуване.
Полиалкохоли или полиоли: Когато алкохолната молекула съдържа два или три или повече хидроксилни радикали, тогава те се наричат полиалкохоли. Диалхохолите или диолите съдържат два хидроксилни радикала, а пробните алкохоли или триоли съдържат три хидроксилни радикала.