Концепция в дефиниция ABC

The Ананас Това е тропически плод, научното му име е Ananas comosus, това е растение, което принадлежи към семейство Bromeliads, род Anna, Sativa видове, присъстващи в тропиците и субтропиците, роден в Южна Америка.

Растението расте в земята, където приема формата на розетка, съставена от множество дълги, твърди листа, надарени с тръни. В централната част на растението излиза стъбло, върху което се развива плодът, който има овална форма с корона от листа.

Това растение изисква метеорологично време топла и висока влажност за развитие, получават се две реколти годишно.

Основни хранителни вещества, присъстващи в ананаса

Ананасът е плод, богат на различни хранителни вещества, всеки 100 gr от този плод съдържа 25 µg бета-каротин, 180 mg калий, 11 mg магнезий, 40 µg тиамин, 30 µg рибофлавин, 21 mg витамин С и фибри, в допълнение към тях съдържа и други хранителни вещества при непълнолетни концентрации.

В състава му влиза и ензим, наречен бромелайн, известен със своите противовъзпалителни свойства.

Съвети при избор и съхранение на ананаси

- Зрелите ананаси трябва да се предпочитат, тъй като след като бъдат събрани, те не продължават да узряват

- Трябва да се пази температураоколен свят или в хладилник при температура по-висока от 7 ° C, при по-ниски температури се появява увреждане от студ като кафяво.

- Ананасът може да страда ферментация с узряване затова се препоръчва да изтече малко време между реколтата и нейната консумация.

- Ако при палпиране на ананаса има меки участъци или течаща течност, те трябва да се избягват, тъй като тези промени са отражение на процеса на ферментация.

Полезни ефекти на ананаса за здравето

Ананасът има редица полезни ефекти, произтичащи от неговия състав, те включват:

Антиоксидантен ефект. Свързан с наличието на витамин С и бета каротини, този ефект е свързан с неутрализирането на свободните радикали, вещества свързани със стареенето и появата на заболявания като рак, артериосклероза, инфаркти и инциденти цереброваскуларна

Противовъзпалителен ефект. Бромелаинът, присъстващ в ананаса, му дава противовъзпалителни ефекти, особено когато има увреждане на тъканите като травма или операция, поради което е използва се следоперативно, за да помогне за намаляване на възпалението, болката и ускоряване на резорбцията на синини, както и при състояния като мускулни разкъсвания и изкълчвания

Диуретичен ефект. Друго от свойствата на този плод е способността му да помага за отстраняването на течности от тъканите, които са след това се елиминира в урината, поради което се използва в случаи на отоци и нарушения на кръвообращението в крака. В този случай може да се използва в комбинация с краставица под формата на сок.

Храносмилателен ефект Бромелаинът, съдържащ се в ананаса, улеснява процеса на храносмилане на храна, особено на протеин, което прави усвояването на хранителните вещества по-лесно.

Снимка: iStock - CSA-Printstock

Теми в ананас