Концепция в дефиниция ABC

На испански език има два изписвания, които съответстват на тази алкохолна напитка, тъй като RAE приема уискито или уискито неразличимо. Въпреки това, спанизирането на термина е много рядко в език писмена. От друга страна, тази английска дума също има два изписвания, тъй като американците и Ирландците използват деноминацията уиски, а останалите англоговорящи нации използват дума уиски.

По отношение на етимологичния му произход, той идва от галската дума „uisgebeatha“, което буквално означава „Вода на живота ". В този смисъл е много вероятно терминът uisgebeatha да е галска адаптация на латинската дума aquavitae.

Шотландската версия е тази с най-голям международен престиж

Преди това шотландците наричаха тази напитка "водата на живота", а днес тя е известна като уиски. Що се отнася до основните му съставки, се открояват две: вода и ечемик. Въпреки това, за да се постигне характерният му вкус, сложен и бавен процес на разработка.

В вековните дестилерии на Шотландия уискито се прави по много занаятчийски начин. Първата стъпка е да накиснете ечемика и да го разнесете върху

аз обикновено от плевнята. След това зърната на ечемика покълват и впоследствие поникват, така че зърната освобождават a ензим който превръща нишестето в захар.

За да се предотврати прекомерното поникване на семената, се използва пещ с дървени въглища под земята, където се намира ечемикът, която се загрява до 55 градуса в продължение на дванадесет часа. След този процес семената са мъртви и те се смачкват, за да станат брашно за смилане.

В следващата стъпка брашното се подава в големи мелнички и се добавя вряща вода. В това сцена, ензимите, произведени при покълване, превръщат ечемиченото нишесте в захар. След около шест часа се добавя захарната малтийска течност и се поставя в големи резервоари. Впоследствие захарната течност се превръща в пенлива течност и тя се пренася в медните контейнери на дестилериите.

Произвежданата в тях топлина кара течността да кипи, докато се постигне подходящ процент алкохол. Ако полученото уиски има подходящ аромат, то се слага в бъчви в продължение на години до последния момент на бутилиране.

Любопитни неща за шотландското уиски

- Процесът на узряване в бъчви трябва да издържи минимум 3 години, за да получи характерния си златист цвят.

- След отпиване на глътка от прозрачно стъкло се забелязва, че алкохолът остава забит в чашата и тези марки са известни като "крака от уиски",

- Цевите са направени с дърво дъб, тъй като в противен случай вкусът на уискито би бил различен.

- Експертите смятат, че метеорологично време и водата на Шотландия са ключовете за успеха на тази алкохолна напитка.

Photo Fotolia: master1305

Теми в уискито