Какво е мед?

Медът е гъста течност, която се произвежда от пчелите от нектар на цветя и някои насекоми като листни въшки. Консумира се от пчелите, комбинирайки се с тяхната слюнка, която съдържа инвертаза, над която позволява да се произвежда.
Извличането му от пчелната пита се нарича пчеларство, което включва и отглеждането на пчелата.
Видът мед се влияе от материала, събран от пчелите, като също така променя времето на неговата кристализация.
В Латинска Америка наричат ​​всеки плътен и сладък продукт мед.
Медът има подслаждаща способност, двойно по-голяма от тази на тръстиковата захар, и се използва от началото на човечеството, претендирайки за божествени свойства. Използвали са го великите древни култури като гръцката и египетската и именно египтяните са спасявали мед с възраст над 2000 години и е открит в перфектно състояние, дори се споменава в Библията.
Медът се произвежда в количества, по-големи от консумацията на кошера, като е в състояние да събере излишъка за консумация от човека, достигайки до неговото опитомяване.

Видовете мед са много разнообразни; това се дължи на видовете нектари и цветя, от които са събрани. Ето защо има едноцветен мед (от едно цвете) и многоцветен (няколко цветя), това е така, защото пити за посеви, които да се опрашват от пчели, като по този начин се произвеждат две услуги, за фермери и за пчелари.
Има мед от насекоми като брашнести въшки, листни въшки и други смучещи насекоми. Това обикновено е по-малко плътно, сладко и по-тъмно, отнема повече време, за да кристализира
Медената роса се взема от борови дървета и този вкус преобладава, като се оценява за медицинската й употреба в Европа и Турция.
Медът има тенденция да се втвърдява при 14 ° по Целзий и поради бързото си усвояване на прости захари, той е висококалоричен (около 3,4 килокалории на грам) и е източник на енергия.