Концепция в дефиниция ABC

Куркумата е корен, който принадлежи към семейство Zingiberaceae, точно като джинджифил. Този вид се характеризира със своя жълт цвят и е добре известен в Индия. Всъщност той е известен като индийския шафран.

В кухнята

Ако посетим a ресторант Индуистки е много вероятно да поръчаме чиния с ориз с къри. Оранжевият му цвят се дължи именно на куркумата. В индийската кухня е много често да се подправят различни ястия със смляна куркума, нещо много подобно на работа на сол и черен пипер в гастрономия западен.

В света на женската красота

Индусите правят козметика, използвайки куркума. Това е вещество използва се за почистване на кожата и придаване на гладък вид. За това причина в някои райони на Индия булките, които ще сключат договор брак получават лечение с куркума, за да имат блестящ вид в деня на сватбата. Обикновено се прилага под формата на маска и освен за почистване на лицето се използва и за скриване на бръчки или премахване на акне.

Ползи за здравето

Куркумата е известна на Запад със своите терапевтични свойства. Произходът на свойствата му се дължи на куркумина, основната му активна съставка.

Приложенията на тази подправка са много разнообразни. Счита се за мощен антиоксидант, който служи за изкореняване на свободните радикали от тялото. Оценява се като ефективно противовъзпалително средство. Използва се и за намаляване на болката, причинена от артрит. По същия начин има изследвания, които подкрепят ползите от куркума за предотвратяване на рак, левкемия или диабет тип 2. Полезно е за пречистване на черния дроб и за подобряване на храносмилане и дори се твърди, че забавя ефектите от болестта на Алцхаймер. В света на алтернативната медицина се използва и като вещество, което помага за отслабване.

На фестивала на цветовете на Индия

В основните градове на Индия се празнува фестивал, известен с името Холи, въпреки че в целия свят той е по-признат като фестивал на цветовете или на пролетта. Въпреки че отдалеченият му произход има религиозен характер, днес това е езически празник, в който младите хора хвърлят торбички с оцветители и точно един от използваните прахове е куркума.

В западния свят този празник постепенно се въвежда като празник, свързан с пролетта и нейните цветове.

Снимка: iStock - billnoll