Концепция в дефиниция ABC

Въпреки че е свързана почти изключително с храната, в действителност гастрономията е съвкупността от кулинарни аспекти с културни аспекти, които съставляват всяко общество или общност. Ето защо гастрономията не е просто набор от техники или методи за готвене, но и връзката, която индивидите установяват със заобикалящата ги среда, от която те получават своите ресурси храна, начинът, по който ги използват и всички онези социални или културни явления, които са свързани с консумацията на кулинарни препарати.

Гастрономията винаги се характеризира с това, че е специфична и почти изключително за определен регион, тъй като начинът, по който някои ястия се приготвят в страна може да е съвсем различно в друга държава. Много пъти разликите могат да се появят в региони на една и съща държава в зависимост от вида на наличните ресурси. Ето защо гастрономията е пряко свързана с околен свят естествени, но в същото време със социологически, исторически, философски и антропологични аспекти на всеки регион. В някои случаи гастрономията може да се разбере и от мястото на

математика, физически или химия според събитията, които се случват във всяка кулинарна ситуация.

Докато за кулинарните изкуства ролята на готвача е от голямо значение, за гастрономията не е толкова важна, но такова място заема гурмето. Гурмето е някой, който освен че има техники и инструменти за готвене, има и обучениекултурен и интелектуална спрямо производство на ястията и връзката им с културата или средата, в която са направени. Гурмето не повтаря рецепти, а търси взаимовръзка между употребата на определени съставки, техните вкусове, техните методи на готвене и социалните ситуации, в които се наслаждават на такива храни.

Планетата ни предлага безкраен брой различни видове гастрономия. Докато европейските или северноамериканските кухни са може би най-широко разпространени, Можете също така лесно да разпознаете кухнята на азиатската, мексиканската, южноамериканската и Арабски. Всеки от тях има специален вид съставки, както и препарати, методи за готвене и с характерни ситуации, в които се наслаждава на всеки вид ястие социално.

Теми по гастрономия