Какво е мед?

Медът е гъста течност, която се произвежда от пчелите от нектар на цветя и някои насекоми като листни въшки. Консумира се от пчелите, комбинирайки се със слюнката си, която съдържа инвертаза, което позволява да се произвежда.
Извличането му от пчелната пита се нарича пчеларство, което включва и отглеждането на пчелата.
Видът мед се влияе от материала, събран от пчелите, като също така променя времето на неговата кристализация.
В Латинска Америка наричат ​​всеки плътен и сладък продукт мед.
Медът има подслаждаща способност, двойно по-голяма от тази на тръстиковата захар, и се използва от началото на човечеството, претендирайки за божествени свойства. Използвали са го великите древни култури като гръцката и египетската и именно египтяните са спасявали мед с възраст над 2000 години и е открит в перфектно състояние, дори се споменава в Библията.
Медът се произвежда в количества, по-големи от консумацията на кошера, като може да събере излишъка за консумация от човека, достигайки до неговото опитомяване.

Видовете мед са много разнообразни; това се дължи на видовете нектари и цветя, от които са събрани. Ето защо има едноцветен мед (от едно цвете) и многоцветен (няколко цветя), това е така, защото пчелни пити за посевите, които да се опрашват от пчелите, като по този начин се произвеждат две услуги, за фермери и за пчелари.
Има мед от насекоми като брашнести въшки, листни въшки и други смучещи насекоми. Това обикновено е по-малко плътно, сладко и по-тъмно, отнема повече време, за да кристализира
Медената роса се взима от борови дървета и този вкус преобладава, като се оценява за медицинската й употреба в Европа и Турция.
Медът има тенденция да се втвърдява при 14 ° по Целзий и поради бързото си усвояване на прости захари, той е висококалоричен (около 3,4 килокалории на грам) и е източник на енергия.