Концепция в дефиниция ABC

Някои гъби генерират силно токсично вещество, афлатоксин. Ефектите на това вещество в организма могат да доведат до различни видове рак, особено рак на черния дроб. Съществуват повече от 400 различни вида афлатоксини, от които около 15 са особено токсични. Всички те са интегрирани в категорията на микотоксините (микологията е дисциплина който изучава гъбички).

Неговите ефекти върху здравето на хората и животните

Тези микотоксини имат потенциално канцерогенна молекулярна структура. Гъбичките, които активират това вещество, са основно две: Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. И двете присъстват в някои хранакато ядки, плодове, царевица и пшеница. Токсичността на афлотоксините се активира, когато те се комбинират с протеин на организма. За да се намали токсичността на тези храни, здравните власти обикновено налагат някакъв вид правило (Например в някои страни е разрешено да присъстват в храната максимум 20 микрограма афлотоксини).

Афлатоксините са пряко свързани с някои заболявания на бъбреците и храносмилателната система. От друга страна, те причиняват тумори в черния дроб и понякога предизвикват канцерогенни процеси. Основните симптоми, свързани с тези патологии, са коремна болка, повръщане, треска и анорексия.

Храната, консумирана от животни, също може да бъде повлияна от тези микотоксини. Атака от насекоми и условия температура на храната са двете основни причини, които влагат опасност към животните.

Как може да се предотврати?

The съхранение на храната трябва да се прави правилно (например, за предпочитане е да не се използват житни храни и е препоръчително храната да се държи на сухи места).

Земеделските производители трябва да контролират нивата на афлатоксини във фуражите и когато открият тяхното присъствие, трябва да уведомят здравните органи.

Препоръчително е фермерите да подготвят земята култура използване на семена, които са били третирани с хигиенни гаранции. В процеса на сеитба трябва да се избягва прекомерна топлина, тъй като това обстоятелство е потенциално вредно за посевите.

От друга страна, плевелите трябва да се държат под контрол, а щетите, причинени от насекоми, трябва да се сведат до минимум. И накрая, препоръчително е да се събира, когато влажността е под 15% и периодично да се извършват сеитбообращения.

Системи за съхранение на фуражи и фуражи транспорт Те също трябва да отговарят на определени санитарни гаранции (например периодична дезинфекция на съоръженията и проверка на системите за зареждане).

Снимки на Fotolia: Bits and Splits / Хуан Гартнер