Концепция в дефиниция ABC

Анасонът, чието научно наименование е Pimpinella anisum, е едногодишно тревисто растение, което може да достигне 60-80 сантиметра височина, ако почвените условия го позволяват. Той има изправено и разклонено стъбло в цилиндрична форма в горната част, както и малки бели цветя. Това е растение, произхождащо от Изтока, включено от арабите в Иберийския полуостров и други райони на Средиземно море. Отглежда се до страхотно мащаб и Испания е един от първите производители на плодове от анасон. В по-малки количества се отглежда и в Италия, Турция и България.

Като лечебно растение

Той е един от лечебни растения най-старият в света и има доказателства, че анасонът е бил култивиран 2000 години преди Христос в Египет. В Гърция често се използва като подправка и лечебно растение. Що се отнася до неговото състав Трябва да се помни, че съдържа 3% от есенцията в плодовете си и че същността е съставена от вещество, наречено анетол, което му придава характерния аромат. В същото време съдържа различни захари и органични киселини. Тези компоненти придават на анасона няколко лечебни свойства: той е отхрачващо средство, което улеснява изхвърлянето на

газове, действа като тоник за стомаха, увеличава секрецията на мляко при жени и животни и служи за регулиране на менструацията. Това растение се препоръчва в случаи на загуба на апетит, стомашно-чревни спазми, настинки, бронхит и за насърчаване на лактацията. Трябва обаче да се отбележи, че ако се прилага в прекомерни дози, това може да бъде токсично.

Що се отнася до неговото администрация Препоръчва се да се взема анасон под формата на запарка (супена лъжица анасон в Вода кипене, за да го изпиете като топла напитка).

Като алкохол

Анасонът може също да се дестилира от семената и по този начин да се получи анасонов ликьор или анасонов спирт. Анасоновият ликьор може да бъде сладък, сух или полусух в зависимост от количеството захар, използвано за него разработка. Има прозрачен външен вид и високо съдържание на алкохол (някои анасони достигат 74 градуса).

Като алкохолна напитка е много традиционно в Испания и обикновено се пие след обилни ястия, за да се популяризира храносмилане, придружаващо кафе, като аромат в коктейли и дори за придаване на вкус в някои разработки на сладкарница. Понастоящем някои фабрики за анасон продължават да го правят с традиционни занаятчийски системи.

Анасонът е напитка с толкова дълбоки корени в някои райони на Испания, че неговите бутилки се използват като музикален инструмент, тъй като повърхността му е неправилна и по този начин бутилката се надрасква с метална лъжица. Коледните песни се пеят придружени от този оригинален музикален инструмент.

Снимки: iStock - lutavia / ratmaner

Теми в анасон