Концепция в дефиниция ABC

Оризът, семето на растението Oryza sativa, е страхотна зърнена култура консумация в световен мащаб, като основата на хранене на много култури, особено азиатски.

Хранителен състав

Оризът се състои главно от нишестени въглехидрати, като осигурява средно 130 калории на 100 грама, той е източник на хранителни вещества които включват калций, магнезий и протеин В малки количества.

Кафявият ориз, покрит със слой трици, е богат на силиций и растителни влакна, при отстраняването на тази обвивка тези компоненти се губят, което улеснява храносмилане.

Оризът е универсална храна

Всяка култура има специфичен начин за приготвяне на тази зърнена култура, което е довело до това тя да бъде основна и ежедневна храна в диетата на население общ.

В азиатските култури оризът се приготвя на пара, с който се получават рохкави зърна, той също се обработва за приготвяне на оризови юфка, популярни в японската кухня, както и Sake, който е вид вино и оцет от ориз.

Арабите обикновено го приготвят с добавено месо, особено агнешко, ядки и подправки, като се получават ястия със страхотен вкус, типични за иранската и мароканската кухня.

В Испания оризът е част от различни ястия като паели и асопадо, при които при приготвянето им се използват риби и миди, те също се комбинират със свинско месо в разработка на колбаси като кървавица.

В Америка се предлагат сортове пържен ориз със зеленчуци, пилешко, свинско и морски дарове като част от китайската бърза храна.

Консумира се също в приготвения на пара вариант или в препарати като чича, който се състои от а сладка напитка на основата на ориз и мляко с аромат на канела, под формата на зърнени храни на прах за разработване на храна за да деца и кърмачета, и дори в десерти като вкусния оризов пудинг или кокосов ориз от страните от Карибите.

Оризът има антидиарейно действие

Кафявият ориз е добър източник на фибри, които помагат в борбата с разстройства като запек, като същевременно понижават нивата на холестерола в кръвта.

Един от препаратите на основата на ориз, който най-често се използва за борба със здравословните разстройства, е оризовата вода, ефективна в борбата с разстройства като диария, особено при деца. В тези случаи се препоръчва оризът да се препече в тенджера, след това се добавя вода и се оставя да заври, накрая се прецежда и се охлажда, докато се консумира. В случай на малки деца, тази вода може да се използва за приготвяне на адаптирано мляко или супи за консумация.

Снимки: iStock - marcduf / shreepuranik