Концепция в дефиниция ABC

Паелата е типично ястие от гастрономия Испански и първоначално идва от провинция Валенсия, разположена на източния бряг. Основната съставка на това ястие е ориз, който се приготвя в паеля и оттам идва и името му. Валенсийската паеля се прави с традиционни съставки, които могат да варират, но обикновено включват ориз, пиле, заек, зелен фасул, сол, домат, зехтин, артишок и шафран са включени, така че оризът да представи характерния си цвят жълтеникав.

Първоначално това ястие е било част от хранене на селяните от Валенсия, така че корените му са от екстракция смирен. В момента се правят три вида паеля: пилешко или заешко, морски дарове или тази, известна като смесена паеля.

Специалистите по гастрономия твърдят, че паелата има своите трикове и тайни

Някои от тях са следните: приготвяне на добър бульон, подходящо пържене, използване на зехтин, пресни съставки, готвене на паелата за предпочитане на дървен огън и на температура решите, използвайте ориза Bomba и оставете паелата да почине няколко минути преди сервиране.

Друг ключов аспект е времето за сотиране на ориза (за някои е подходящо преди добавяне на бульона, а за други трябва да се направи след това). Един от най-широко обсъжданите въпроси е съотношението на ориза към водата, както и идеалното количество ориз на човек.

Нещо повече от чиния

Паелата е ястие, което всеки обича да харесва и е идеално да се насладите в компания и в околен свят весел. Популярността му обаче надхвърля вкуса му, тъй като се е превърнала в символ на испанската култура. В този смисъл милионите туристи, които посещават Испания, искат да познаят прочутата паеля и да я вкусят за предпочитане на тераса отвън. въздух Безплатно.

От историческа гледна точка паелата се превръща в международно ястие, започвайки през 60-те години на миналия век, когато Европейските туристи посетиха Испания като развиваща се страна, която предлага всякакви атракции за посетителя. Испанската гастрономия беше един от ключовете за успеха на туристическата индустрия и паелята спря да бъде ястие на прости валенсийски селяни и се превърна в икона за туристите.

По този начин, започващият туризъм в Испания предлагаше атрактивни съставки за посетителите: добри плажове, добри партита и добра храна.

Снимки: iStock - Olha_Afanasieva / Milacroft