Концепция в дефиниция ABC

The Магданоз, Petroselnum crispumТова е билка от средиземноморски произход, широко използвана за осигуряване на аромат и украса на различни ястия, в момента е важна съставка в сокове и детоксикиращи шейкове. Разпознават се два основни сорта: гладък магданоз и къдрав магданоз.

Растението има тънки стъбла с наситено зелени листа, които са разпределени под формата на розетки, обикновено достигащи 15 см и неговите цвете тя е малка жълта. Магданозът често расте между камъни, по пътеки или дори може да се отглежда в У дома в саксия.

Магданозът е източник на витамин К, витамин С и флавоноиди.

Ползи за здравето

Компонентите на магданоза имат способността да допринасят за възстановяването на тъканите, докато се борят с токсичните вещества като свободните радикали.

Една от системите, в която те произвеждат най-много ползи, е върху отделителната система, за която магданозът допринася борба с инфекции като цистит, като същевременно предотвратява камъни в бъбреците, като може да запази нива пикочна киселина в кръвта.

Освен това е добър съюзник на костите, тъй като съдържа калций, който може да се усвои по-лесно от добавките на споменатия калций. минерал тъй като съдържа също магнезий и витамин С, които го улесняват усвояване.

Съдържащият се витамин К вижте магданоз е веществонезаменим за да се получи съсирване на кръвта, така че да е в състояние да помогне за предотвратяване на появата на кървене.

Употребата му при жени в менопауза също е описана поради съдържанието на фитоестрогени, които допринасят за намаляване на интензивността на дискомфорт като горещи вълни и вапорони, както и за неговите ползи върху костите, което помага да се предотврати появата на остеопороза.

Основни приложения на магданоза

Тази билка има голямо разнообразие от приложения на гастрономическо ниво, където се използват както листата, така и стъблата, една от кухните, в които има повече приложение, е в разработка от типични ливански ястия. Магданозът расте от семена, но може да се получи и чрез засяване на част от стъблата, които съдържат корени, това е растение, което може да се има у дома.

Използва се за придаване на аромат на някои храни, особено на препарати с риба, салати и винегрети, може да се използва и при приготвянето на омлети и в подготовка на сосове.

Също така се използва широко за приготвяне на детокс сокове, където се комбинира с други зеленчуци като моркови, стръкове целина и магданоз, други смеси включват комбинирането им с ананас или с гуава.

Снимки: iStock - alle12 / TommyIX