Концепция в дефиниция ABC

Киселото мляко е млечен продукт с обикновено кремообразна консистенция, който се получава от ферментация мляко. Въпреки че няма пречка при използването на какъвто и да е вид мляко за разработка кисело мляко, за предпочитане производство ток използва Краве мляко.

Междувременно ще бъде точно ферментация на млечна захар в млечна киселина какво ще даде на киселото мляко тази консистенция и вкус, толкова отличителни сред другите подобни вещества.

Въпреки че естественият вкус, известен като Kumis, е най-често срещаният, през последните години е така данък търсенето на ароматизирани кисели млека и затова често се срещат плодови кисели млека, ванилия, шоколад или всякакви други ароматизанти.

Произходът на думата кисело мляко идва от турския език и предполага смес, със сигурност при определянето на името му методът на приготвяне има много общо с него.
По отношение на появата му във времето има надеждни доказателства, които говорят за съществуване на кисело мляко преди 4500 години

, се смята, че първите кисели млека са се появили в резултат на спонтанна ферментация, вероятно поради действие на някои бактерии, открити в торбички с козя кожа, които са били използвани като контейнери от транспорт.

Дълго време киселото мляко остава типична храна за Индия, Азия и Европа, до около 1900 г., учен, официално излага полезните свойства на киселото мляко по отношение на високата продължителност на живота, която те генерираха от българските селяни, оттам увеличи своя консумация.

Основната съставка, която киселото мляко изисква, са бактерии доброкачествен, който ще остане вътре в млякото под a температура и контролирани условия на околната среда, които ще варират в зависимост от структурата, която искате да придадете на киселото мляко, независимо дали е твърдо, кремообразно, пастьоризирано и други.

Понастоящем разнообразието от кисели млека е безкрайно, ягода, слива, ванилия, натурално, годно за пиене, твърдо, кремообразно, супер кремообразно, докато зърнени култури захарните или обикновените обикновено са идеален акомпанимент към тях, дори много марки вече ги продават с малки саксии със зърнени храни в една и съща опаковка на кисело мляко.

Някои от основните предимства на киселото мляко е, че е така богат на калций, в протеин и помага за регулирането на червата.

Теми в киселото мляко