Концепция в дефиниция ABC

Вкусът е един от петте сетива (зрение, слух, вкус, обоняние и докосване Чрез вкуса откриваме вкусовете на напитките и храна които поглъщаме. Основният орган на вкуса е език, орган, който има вкусови рецептори, които възприемат качествата на храната.

През целия ден използваме чувството си за вкус на закуска, обяд, вечеря и по всяко време, когато ядем. Храненето е необходимост и същевременно удоволствие. И удоволствието се изпитва в момента, в който вкусим храна в устата си.

Дегустацията е акт на дегустация на даден продукт (това може да бъде хранене или напитка). Обикновено дегустацията се отнася до избрани продукти: вино, шунка, ликьори... Има обаче дегустации, които не са избрани неща: картофени омлети, вода или масло.

Дегустацията може да се извърши от лице, което е поканено на събитие, популяризиращо продукт. В него гостите вземат малко количество от това, което се популяризира. Това са социални събития, с очевиден рекламен компонент, с медии комуникация

и накратко с търговски смисъл. Е стратегия широко разпространен маркетинг, защото дегустацията се превръща в събитие с голямо участие. Който изпробва даден продукт, коментира неговите характеристики и има различни оценки на качество на същия.

Дегустацията има друг възможен подход. Не като рекламен механизъм, а като техническа оценка от специалист. Има хора, които имат специални характеристики, за да оценят качествата на определени храни. За да се оцени уникалността на виното, е необходимо да се извърши дегустация, тест. Дегустаторът опитва виното, наблюдава го, помирисва и накрая изразява мнението си на експерт. Вие правите дегустация, но с цел, различна от обичайната. Целта на този тип дегустация е да се знае в дълбочина виното, което се пие. Винопроизводителят е винения специалист. Това е професионален на дегустацията.

Друг социален контекст, в който се дегустира храната, е при подготовката за сватба. Булката и младоженецът трябва да се договорят за меню с него ресторант където се женят. За това те трябва да извършат няколко теста. Всеки тест е меню за дегустация, хранене, при което крайното меню се анализира и изучава.

Теми за дегустация