Определение на Salvia Hispánica (Chia)

Испански градински чай или чия е растение с различни имена в зависимост от географския му произход. Във всеки случай това е тревисто растение от семейство Lamiaceae са известни по цялата планета, но се отглеждат предимно в Южна Америка.

Това е едногодишно растение, с височина приблизително един метър и цветята му се появяват през летните месеци. Семената му са подобни на тези на кафето и имат овална форма. Отглежда се в планински райони от хилядолетия и се адаптира добре към почви, които не са прекалено влажни и добре дренирани.

Високо ценено растение в сектора на натуропатията

Въпреки че има разнообразни видове с уникални свойства, всички те имат лечебни свойства. Неговата консумация помага за лечение на сърдечно-съдови заболявания и също така служи като хранителна добавка за отслабване или за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

В Мексико семената му се използват за производство на слуз, желатинова течност, която се консумира като освежаваща напитка. Древните ацтеки са използвали чиа като естествено лекарство за борба с всякакви заболявания: проблеми с

памет, алергии, болка, депресия или тежко храносмилане.

От друга страна, това растение също се използва за почитане на боговете, а маслото му се използва за полиране на керамични парчета.

Латиноамериканският мъдрец няма компонент токсичен и няма известни възможни странични ефекти. В някои страни от Централна Америка прясната вода от чиа, смесена с лимон и захар, е много популярна.

Мексико, особено щатът Халиско, е най-големият производител на испаноморски градински чай. Семената му се продават по целия свят и през последните години се превърнаха в високо ценена съставка за феновете на природната медицина и хранене органични.

Интересна хранителна добавка

От гледна точка на хранене, Испаноморският градински чай има много забележителни свойства: богат е на омега-три мастни киселини, има високи нива на фибри и високо съдържание на протеин. Специалистите по хранене съветват консумацията му под формата на семена, но в количество, което не надвишава 20 грама.

Консумацията му се препоръчва, за да получите повече Енергия, контролират апетита, подобряват имунната система и подобряват мозъчната дейност.

Форми на потребление

Може да се приема под формата на гел, като семената се оставят в преварена вода за половин час. Възможно е да смесвате чиа с различни продукти, като сокове, кисело мляко или мляко. Използва се и като допълнение в салати, сосове или зеленчукови кремове.

Също така, той може да бъде погълнат цял, смачкващ семето или под формата на масло. Ако маслото се извлече, то се използва като брашно за приготвяне на малко храна.

Снимка: Fotolia - Аринахабич

Теми в Salvia Hispánica (Chia)