Концепция в дефиниция ABC

Тази еврейска дума е включена в кулинарните норми на еврейския народ, идваща от свещените текстове, особено от Левит. По този начин, ако храната е кошерна, това означава, че нейната консумация Той е лицензиран за еврейската общност. Законите за храните са строги, но не всички евреи ги спазват.

Кулинарните забрани имат духовно значение

За евреите храна Те са разделени в две категории: чисти и нечисти. От религиозна гледна точка храната, която ядем, е това, което позволява на човешката душа да съжителства в тялото в хармония.

Кошерната храна не е просто правилна или подходяща, тъй като тази концепция служи и за осигуряване на качество от храна.

Свинското месо не е разрешено в еврейската религия, тъй като прасето е нечисто животно, което се храни с всякаква храна. Можете да ядете месо от раздвоени копита преживни животни, не можете да ядете месо от зайци, змии или някои птици. Нито това на камилата, защото въпреки че е преживна животно, копитото й не е разделено.

По отношение на храни от воден произход могат да се консумират тези, които имат перки и люспи.

Други допълващи правила

Консумираните животни трябва да бъдат жертвани според ритуал (шечита). По този начин животното не може да умре от естествени причини или заболяване но е задължително съответствие да бъде заклано с едно дълбоко прерязване на гърлото с помощта на нож (при марж от шечитата, в еврейските заведения е гарантирано, че месото за продажба няма никакъв вид хормон).

Закланото животно трябва да бъде обезкървено, тъй като кръвта му е също толкова нечиста. От друга страна, мазнините в някои области на тялото също трябва да бъдат елиминирани.

Също така, месото и млечните продукти не могат да се консумират заедно. Виното, приготвено с техниката на стъпване с крака, също не се приема от равините.

Контролът на качеството предлага максимални гаранции

Всички кошерни продукти не съдържат хормони или каквито и да било процедури трансгенен. Контролът на качеството на храните е бил под строг надзор.

В повечето територии, където има големи еврейски общности, има специализирани заведения.

Сертификатите за качество могат да бъдат разширени за всеки вид продукт (например в Мексико се продава кошерна текила и по този начин консуматор знае, че растението, от което се получава текила, не е имало вредители).

Снимки: Fotolia - Ezume / Smspsy