Koncept v definici ABC

Lasagna je typické jídlo italské kuchyně, které se vyrábí z tenkých plátků těstovin naplněných masem, rajče, zelenina a cibule se obvykle vaří olej z oliv.

Toto jídlo nabízí širokou škálu možností, protože existují lasagne všeho druhu (mleté ​​maso, zelenina, tuňák nebo kuřecí maso) a lze do nich přidat velmi odlišné přísady. V každém případě je to snadné a velmi výživné jídlo.

Pokud jde o původ slova, pochází z italských lasagní, které zase pocházejí z latinské lasánie, a předpokládá se, že tento výraz má pochází velký hrnec nebo konvice zvaná lasanum, kterou používali Římané starověkého světa, kteří ji zase zdědili po Řekové.

Přístup k jeho historii

Ačkoli se jedná o typické italské jídlo, různé migrační pohyby Italů směrem k USA Způsobili, že se lasagne promítly na mezinárodní úrovni. Existují stálost že první továrna na těstoviny ve Spojených státech byla postavena v New Yorku v roce 1848.

Pokud jde o historický původ, v roce 2007 zahájily britské noviny polemiku tvrzením, že lasagne byly pokrmem britského původu, nikoli italským. Toto tvrzení bylo založeno na

rezervovat receptů z konce 14. století, ve kterých se objevuje první recept na toto jídlo. Není překvapením, že tato verze je v rozporu s italskými historickými prameny, které uvádějí doložená svědectví lasagní z počátku 14. století.

Zajímavosti tohoto jídla, které je součástí italské kultury

Lasagna má svoji hlavní roli ve světě fikce, protože kočka Garfield je autentický fanoušek tohoto italského jídla.

Jeho označení Má některé varianty (například ve Venezuele se tomu říká pasticho).

Jedna z teorií o italském původu těstovin uvádí, že to byl Marco Polo ve 13. století, kdo zavedl těstoviny do Itálie, když se vrátil ze svých cest na východě.

Italský výrobce těstovin renesance to dostalo jméno lasagnare a od osmnáctého století na něm bylo známé pod jménem vermicellai.

Fotografie: iStock - monkeybusinessimages / freemixer

Motivy v lasagne