Koncept v definici ABC

Termín droždí označuje obecně jiným způsobem mikroskopické a jednobuněčné houby, které se množí díky rozdělení nebo reprodukce pupeny, a které produkují určité enzymy, které generují kvašení sacharidů a případně produkují různé látky.

Je třeba poznamenat, že kvašení Je to proces, který v té době objevil Francouzský chemik Louis Pasteur. Nejtypičtější kvašení se provádí přesně pomocí kvasinek.
Fermentace je proces široce používaný v průmyslu, protože umožňuje přeměnu hroznové šťávy na víno, ječmene na pivo a sacharidy v oxidu uhličitém za účelem výroby jednoho z nejvíce spotřebovaných produktů na světě, jak je tomu v případě chleba.

Jak jsme uvedli výše, kvasinky se množí v a nepohlavní skrz nadějné nebo nadějné a v některých případech sexuálně skrz výtrusy jako askospory. V reprodukce nepohlavní a pokud jsou podmínky správné, vznikne z mateřských kvasinek nový pupen, zatímco v dospělosti se oddělí od matky.

Na druhou stranu se tento termín také používá k označení libovolného

Mezi nejznámější a nejrozšířenější kvasinky patří Saccharomyces cerevisiae, lépe známé jako pivovarské kvasnice. Je to houba jednobuněčný také a je nejuznávanější, protože se používá k výrobě produktů širokého sortimentu spotřeba jak být chléb, víno a pivo.
Stojí za zmínku, že použití tohoto typu k výrobě výše uvedených produktů je způsobeno schopností produkovat ethanol a oxid uhličitý ve fermentačním procesu.

Pizza, aniž by šla dál, je jídlo široce konzumované na světě a jednou z jeho složek Voda, pšeničná mouka a sůl jsou droždí. Tato směs je upečená a podle chuti jednou uvařená, přidá se rajčatová omáčka a mozzarella.